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immerso nel contenitore di vetro riempito di acqua. La lettura
della temperatura è affidabile dopo alcune ore di riposo.
• Alcuni solventi organici ed anche gli oli eterici contenuti nella
scorza di limoni o aranci e l'acido butirrico provocano i guasti e
l'invecchiamento del materiale plastico e delle guarnizioni.
• Un cattivo odore significa la putrefazione dei cibi. Per eliminare
questi odori è consigliabile il lavaggio con acqua e aceto. E'
Tempo di conservazione cibi nel frigorifero
cibo
burro
uova
carne: frescha in un pezzo
fresca macinata
affumicata
pesci
marinate
radici
formaggio
dolci
frutta
piatti pronti
Legenda: + periodo consigliabile di conservazione
Congelazione dei cibi
• Congelare esclusivamente cibi che sopportano basse
temperature. I cibi devono essere freschi e di buona qualità.
• Usare l'apposito imballaggio e confezionare i cibi in modo
adeguato.
− L'imballaggio deve essere perfettamente ermetico per
prevenire l'essiccazione dei generi alimentari e le perdite
delle vitamine.
− I sacchetti devono essere morbidi per aderire bene al
contenuto.
• Scrivere sul pacchetto i seguenti dati: il tipo, la quantità e la
data di congelazione dei cibi.
• E' importante che i cibi siano congelati il più presto possibile.
Si consiglia perciò di fare i pacchetti non troppo grandi e di
raffreddare i cibi prima di metterli nel congelatore.
• La quantità dei cibi freschi che può essere introdotta nelle 24
ore è indicata sulla targhetta. Se inserite una quantità
maggiore, la qualità di congelazione è peggiore e diminuisce
anche la qualità dei cibi già surgelati.
Procedimento di congelazione
• Per il frigorifero senza l'interruttore per il
raffreddamento intensivo: 24 ore prima di procedere alla
congelazione impostare la manopola termostato alla
posizione 4-6. Mettere poi i cibi freschi sulla griglia del
congelatore. Circa 24 ore dopo l'introduzione dei cibi freschi
ruotare, secondo il bisogno, la manopola termostato alla
posizione operativa (vedi il capitolo Scelta temperatura) e
spostare i cibi già congelati nelle ceste (scomparto per
conservazione).
Per il modello con l'interruttore per il raffreddamento
intensivo: 24 ore prima di procedere alla congelazione di
una quantità elevata di cibi freschi inserire l'interruttore e
ruotare la manopola termostato alla posizione 4-6. Dopo 24
ore introdurre i cibi freschi e dopo altre 24 ore disinserire
l'interruttore e ruotare la manopola termostato nella
posizione desiderata (vedi il capitolo Scelta temperatura).
L'interruttore è inserito quando la marcatura
marcatura colorata è visibile e disinserito quando è visibile la
marcatura
(0) sull'interruttore o la marcatura colorata non
è visibile (solo alcuni modelli).
periodo di conservazione (N° giorni)
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= periodo possibile di conservazione
Conservazione dei cibi surgelati
Acquisto dei surgelati
(I) o la
Istruzioni per l'uso
consigliabile anche l'uso dei filtri a carbone dolce per la
purificazione e la neutralizzazione degli odori sgradevoli.
• Non lasciare nel frigorifero cibi che si guastano in breve tempo.
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• Per una congelazione successiva ripetere lo stesso
procedimento. I cibi freschi non devono toccare i pacchetti
già congelati.
• Non bisogna cambiare la posizione della manopola
termostato per congelare una quantità minore (fino ad 1 kg)
di cibi (vedi il capitolo Scelta temperatura).
Conservare i cibi surgelati nelle ceste. Le ceste possono
essere rimosse ed i cibi messi direttamente su ripiani
refrigeranti.
Le confezioni dei surgelati portano l'indicazione col periodo e la
temperatura di conservazione. Per la conservazione e il
consumo attenersi alle istruzioni della casa produttrice.
All'acquisto assicurarsi che i cibi abbiano la confezione
adeguata, dotata dei dati necessari e che i cibi siano
conservati nei congelatori alla temperatura di almeno -18°C.
Non comprare surgelati avvolti nella brina perché ciò significa
che sono stati già scongelati più volte.
Proteggere i cibi contro la scongelazione. Un aumento di
temperatura può diminuire il tempo di conservazione e influire
sulla loro qualità.
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