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Step by step
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EN
Instructions for use
1. Roll out ready-made dough (puff or sweet pastry
dough, approx. 25 x 42 cm) and spread the
filling lengthways on half of the dough.
2. Fold over the other half without the filling. Peel
off the baking paper from the dough. Cut off
excess baking paper with scissors.
3. Dust dough with a little flour, roll out lightly with
a rolling pin.
4. Roll the Pocket Roller in a horizontal motion and
with firm pressure over the dough. Repeat this
process until the whole of the dough is cut into
small turnover pieces.
5. Lay the turnover pieces with the baking paper
onto a baking sheet.
6. Bake: 15 – 20 min. in the centre of the oven
preheated to 200 °C. Remove from oven and
leave to cool slightly. Separate the turnover
pieces.
Tip: Brush the turnovers with a little egg or oil
before baking. Sprinkle with sugar crystals, sesame
seeds, poppy seeds, paprika, chopped herbs or
grated cheese. Bake as above.
DE
Gebrauchsanleitung
1. Fertigteig (Blätterteig oder Kuchenteig, ca. 25 x
42 cm) entrollen und die Füllung längs halb seitig
auf den Teig streichen.
2. Die unbestrichene Teighälfte auf die andere
Teighälfte klappen. Backpapier vom Teig
ablösen. Überschüssiges Backpapier mit einer
Schere abtrennen.
3. Teig mit wenig Mehl bestäuben, mit einer
Teigrolle leicht darüberrollen.
4. Den Pocket Roller quer und mit festem
Druck über den Teig rollen. Diesen Vorgang
wiederholen, bis die ganze Teigbahn zu
Täschchen geschnitten ist.
5. Pockets mit dem Backpapier auf ein Blech legen.
6. Backen: 15 - 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C
vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas
abkühlen lassen. Täschchen voneinander
trennen.
Tipp: Täschchen vor dem Backen mit wenig Ei
oder Öl bestreichen. Hagelzucker, Sesam, Mohn,
Paprika, gehackte Kräuter oder geriebenen Käse
darüberstreuen, backen wie oben.
FR
Mode d'emploi
1. Dérouler la pâte toute prête (pâte feuilletée ou
pâte à gâteau / d'env. 25 x 42 cm) et étaler la
farce en largeur sur une moitié de l'abaisse.
2. Rabattre dessus l'autre moitié de la pâte.
Décoller le papier cuisson de la pâte. Couper le
papier qui dépasse avec des ciseaux.
3. Saupoudrer la pâte avec un peu de farine, passer
le rouleau à pâtisserie sans trop appuyer.
4. Passer le Pocket Roller de haut en bas sur la pâte
en appuyant bien. Répéter l'opération jusqu'à ce
que toute la pâte soit découpée en rissoles.
5. Déposer les rissoles sur une plaque avec le papier
cuisson.
6. Cuisson : 15 à 20 min au milieu du four
préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu.
Séparer les rissoles les unes des autres.
Suggestion : avant d'enfourner, badigeonner les
rissoles avec un peu d'oeuf ou d'huile. Parsemer
de sucre en grains, graines de sésame, graines de
pavot, paprika, herbes hachées ou fromage râpé.
Faire cuire au four comme ci-dessus.
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