Tabla de contenido
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Carne, aves, pescado
En referencia a las tablas
D
La temperatura y la duración del asado dependerán de la
composición del alimento y de la cantidad. Por esta
razón, en las tablas de cocción siempre se reseñan
márgenes de tiempo. Comenzar por el valor más bajo.
En caso necesario, seleccionar un valor más alto la
próxima vez.
En el capítulo "Sugerencias y consejos prácticos para
asar y asar al grill" al final del cuadro de cocción, se
facilita información adicional.
Vajilla
D
Se puede utilizar cualquier recipiente resistente al calor y
apto para el microondas. Los moldes metálicos sólo se
pueden usar para asados sin microondas.
Los recipientes de vidrio calientes deben ponerse sobre
un paño de cocina seco. El cristal puede estallar si la
base de apoyo está húmeda o fría.
El recipiente puede alcanzar temperaturas muy elevadas.
Utilizar paños de cocina para extraerlo.
Consejos y advertencias para asar
D
Utilizar para los asados un recipiente hondo.
Colocar el alimento en un recipiente apropiado en la
parrilla inferior.
Comprobar si la vajilla entra bien en el interior del horno.
No debe ser demasiado grande.
Añadir de 40 a 50 ml de líquido a las carnes y de 120 a
150 ml a los estofados, según el tamaño.
Dar la vuelta a las piezas de asado una vez que ha
transcurrido la mitad del tiempo de cocción previsto.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos
10 minutos en el horno cerrado y desconectado. Así se
puede repartir mejor el jugo de la carne.
Asar al grill
Cantidad
Chuletas de
3 4 piezas
cabezada
Salchichas para
4 6 piezas
asar
Filete grueso de
2 3 piezas
pescado
Pescado, entero
2 3 piezas
p. ej. truchas
Programar el primer tiempo de cocción con el mando giratorio. Dar la vuelta a los trozos de carne y programar el
tiempo de cocción para la 2ª cara.
Asado al grill
Asar al grill siempre en la parrilla con la puerta del
compartimento de cocción cerrado y sin precalentar.
Todos los valores indicados son orientativos y pueden
variar en función de la composición de cada uno de los
alimentos.
Lavar la carne fría y cubrirla con papel de cocina para
secarla.
Salar la carne después de asarla al grill.
Para recoger el jugo de la carne, colocar la parrilla en la
bandeja de vidrio.
Dar la vuelta a las piezas de asado con unas pinzas de
barbacoa. Si se pincha la carne con un tenedor, ésta
pierde jugo y se seca.
La carne oscura, p. ej. de vaca o buey, se dora con más
rapidez que la carne blanca de ternera o de cerdo. No se
preocupe. Los trozos asados de carne blanca o de
pescado suelen estar poco dorados por fuera pero bien
hechos y jugosos por dentro.
Grill
Grill
Grill
Peso
Escalón
del grill
de aprox. 120 g potente
de aprox. 150 g potente
de aprox. 150 g potente
de aprox. 150 g medio
Nivel
¿¿¿ potente
¿¿
medio
¿
bajo
Tiempo en minutos
r
1
lado aprox. 15 minutos
2º lado aprox. 10 15 minutos
r
1
lado aprox. 5 10 minutos
2º lado aprox. 7 12 minutos
r
1
lado aprox. 10 minutos
2º lado aprox. 8 12 minutos
r
1
lado aprox. 10 minutos
2º lado aprox. 10 15 minutos
Pulsar la tecla À
1 vez
Pulsar la tecla À
2 veces
Pulsar la tecla À
3 veces
Consejos y
advertencias
1 2 cm de
grosor
Untar primero la
parrilla con
aceite.
Untar primero la
parrilla con
aceite.
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