Bartscher 600 Serie Modo De Empleo página 20

Il faut par ailleurs éviter les projections de liquides froids sur les appareils à température pour
prévenir la formation de craquelures pouvant entraîner des déformations ou des ruptures des
appareils.
Il faut veiller à ne pas mettre en contact l'acier inoxydable avec des substances acides concentrées
pendant une longue durée (vinaigre, condiments, mélange d'épices, condiments, sel de cuisine
concentré, etc.) qui risqueraient de provoquer des conditions chimique-physiques pouvant détruire
la passivation de l'acier ; le cas échéant, il faut retirer ces substances avec de l'eau claire.
En particulier, pour nettoyer les paniers et la cuve de cuisson (tous en acier inox austénitique) et
pour garder leur caractéristiques inchangées avec le temps, il est recommandé de :
- Ne le faire sécher après leur utilisation sans les avoir rincé soigneusement avec de l'eau
tiède propre ;
- Ne mettre pas de sel directement à leur intérieur ;
-
N'utiliser pas de produits abrasives comme des éponges ;
- Nettoyer soigneusement toutes les parties où il y a des interstices (comme des soudures ou
des jonctions), car de l'eau salée y peut stagner et commencer des processus de corrosion ;
-
N'utiliser pas de produits à base de chlore ou dérivés.
Si le cas où l'appareil ne serait pas utilisé pendant une longue période, il est recommandé de
débrancher l'éventuelle prise d'alimentation électrique. Il est également recommandé en ce cas
d'appliquer sur toutes les surfaces en acier un chiffon imbibé d'huile de vaseline comme pellicule
protectrice et d'aérer le local de temps à autre.
ATTENTION ! N'utiliser pas de détergents ou autres produits à base de chlore ou dérivés.
Pour détartrer l'appareil n'utiliser pas de produits à sel ou acide sulfurique. Il est recommandé
d'utiliser des produits adaptés qui se trouvent dans le marché ou une solution étendue d'acide
acétique
Entretien
ATTENTION! Avant de procéder à toute intervention d'entretien ou de réparation s'assurer
que l'appareil est isolé de l'alimentation électrique.
Les opérations d'entretien ci-dessous doivent être effectuées au moins une fois par an et être
confiées à un personnel qualifié (à cet effet il recommandé de stipuler un contrat d'assistance):
 Contrôle du fonctionnement de tous les dispositifs de contrôle et de sécurité;
 Contrôle de l'état du câble d'alimentation électrique.
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