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ANTES DEL USO EL HORNO TIENE QUE SER CALENTADO GRADUALMENTE, UNA/DOS VECES
AL DÍA DURANTE AL MENOS 12 DÍAS, PARA ELIMINAR LA HUMEDAD.
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LAS PRIMERAS TRES/CUATRO VECES ES SUFICIENTE EL FUEGO DE UN PERIÓDICO O POCO
MÁS, Y COMO LA LLAMA SE ACABA DEBEN CERRAR EL HORNO CON SU TAPON.
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PUES, DE MANERA GRADUAL AUMENTAR EL TIEMPO DEL FUEGO MEDIANTE CARTONE Y/O
EQUEÑOS TROZOS DE MADERA.
EN ESTA FASE EL FUEGO TIENE QUE NO EXEDER LOS 15 MINUTOS.
ALCANZAR TEMPERATURAS DE COCCIÓN:
EL HORNO TIENE QUE SER LLEVADO A LA TEMPERATURA DESEADA EN FORMA GRADUAL
NECESITAN TRES HORAS PARA ALCANZAR LA TEMPERATURA ADECUADA PARA COCER LA
PIZZA (CUANDO LA BÓVEDA SE VUELVE BLANCUZCA SE HA ALZANZADA LA TEMPERATURA
CORRECTA DE 400°); EN ESTA FORMA SE LIMITARA' LA NATURAL FORMACIÓN DE
PEQUEÑAS GRIETAS SOBRE LA BÓVEDA, QUE PERO NO ALTERAN EL PERFECTO
FUNCIONAMIENTO DEL HORNO.
EL CALENTAMIENTO GRADUAL SIRVE TAMBIÉN A MESA DE TERRACOTA, QUE PUEDE
RETENER CALOR UNA OPTIMA COCCIÓN POR ABAJO TAMBIÉN.
PARA CUALQUIER CONSULTA O DUDA QUE TE SE PRESENTE CONTACTA:
+39 329 2122 867 MARCELLO
+39 348 3131311 GIOVANNI
GRACIAS POR ELEGIR
INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO
Il Forno del Nonno
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