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COCCIÓN POR CONVECCIÓN
Cocción combinada de microondas +
convección
• Suponga que desea cocinar alimentos durante 5
minutos utilizando una cocción combinada.
Toque:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
UTENSILLOS
Vidrio o vitrocerámica resistentes al calor
(Pyrex®, Fire King®, Corning Ware®, etc.)
Metal
Vidrio no resistente al calor
Plásticos aptos para microondas
Películas y envolturas de plástico
Productos de papel
Paja, mimbre y madera
* Use solo utensilios de cocina para microondas que sean seguros a 425°F.
18
Muestra de pantalla:
Cuenta regresiva Cocinar
Time counting down
por micro+conveccción
micro+convect cook
MICROONDAS
Sí
No
No
Sí
Sí
Sí
Sí
Consejos para utensilios de cocina
Cocción por convección
Las bandejas metálicas se recomiendan para todo
tipo de productos horneados, especialmente donde
es importante dorar o formar costras.
Los moldes de metal con acabado oscuro o mate
son los mejores para panes y pasteles porque
absorben el calor y producen una corteza más
crujiente.
Los moldes de aluminio brillante son mejores para
pasteles, galletas o tartas porque estos moldes
reflejan el calor y ayudan a producir una corteza
tierna y ligera.
Los platos para hornear o cacerolas de vidrio
o vidrio-cerámica son los más adecuados para
recetas de huevo y queso debido a la facilidad de
limpieza del vidrio.
• Utilice la rejilla de alambre redonda durante el
horneado por convección.
• Siempre precaliente el horno antes de hornear
por convección.
• Evite abrir la puerta del horno durante la cocción;
cada vez que se abre la puerta, el horno pierde
calor y esto puede causar una cocción desigual.
Cocción combinada
Se recomiendan recipientes para hornear de vidrio
o vitrocerámica. Asegúrese de no usar artículos
con molduras de metal, ya que pueden causar
arcos eléctricos (chispas) en la pared del horno o
en el estante del horno, dañando los utensilios de
cocina, el estante o el horno.
Se pueden usar utensilios de cocina de microondas
de plástico resistentes al calor (seguros a 425°F),
pero no se recomiendan para alimentos que
requieren costras o dorarse por todas partes,
porque el plástico es un mal conductor del calor.
La cocción combinada ayuda a dorar los alimentos.
CONVECCIÓN
Sí
Sí
No
No
No
No
No
COMBINADA
Sí
No
No
Sí
No
No
No
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