Guia De Cozinhados; Descongelação - Teka HLB Serie Manual De Instrucciones Y Guía De Cocina

Guia de cozinhados

As funções de cozinhado variam consoante o
modelo. As tabelas seguintes indicam quais as
mais representativas.
Os tempos e as temperaturas indicados nas
tabelas são de orientação. Aconselha-se que se
inicie com os valores mais baixos, aumentando-
os se necessário.
Para fornos de 45 cm: normalmente, os tempos
e as temperaturas são ligeiramente inferiores
em comparação com os fornos de 60 cm.
Considere sempre os valores mais baixos dos
intervalos indicados nas tabelas.
Em geral, os tempos indicados nas tabelas
foram calculados tendo em conta a introdução
dos alimentos com o forno frio.
Para as receitas que requerem um pré-
aquecimento do forno, essa indicação é dada
expressamente na receita.
Descongelação
Ao realizar a descongelação de alimentos deve
ter em conta que:
• Os alimentos sem embalagem devem ser co-
locados sobre o tabuleiro do forno ou sobre
um prato.
• Para descongelar peças grandes de carne ou
peixe deve colocá-las sobre a grelha e por bai-
xo um tabuleiro para recolher os líquidos.
• As carnes e peixes não necessitam de estar
totalmente descongelados para serem cozi-
*Consulte a tabela de descongelação da página 48.
Alguns modelos dispõem da função de Pré-
aquecimento rápido. Esta função reduz o tempo
de cozinhado em relação ao indicado na tabela.
Caso utilize esta função, deverá esperar que o
forno emita a informação de que foi alcançada
a temperatura de cozinhado antes de inserir os
alimentos no forno.
As alturas dos tabuleiros utilizados para cozinhar
são, a partir do inferior:
1: Inferior.
2: Média.
3: Superior.
As alturas 4 e 5 são as mais adequadas para
gratinar e tostar.
Para hornos de 45 cm: a altura adequada
para cozinhar é sempre a 1. As alturas 2 e 3
são preferencialmente utilizadas para gratinar e
tostar.
Para um resultado mais uniforme, coloque os
alimentos o mais centrados possível no tabuleiro
ou na grelha.
nhados. É suficiente que a superfície esteja
mole para poder adicionar os condimentos.
• Deve sempre cozinhar-se o alimento após des-
congelação.
• Não congele novamente um alimento já des-
congelado.
Os tempos apresentados na tabela* são uma
orientação, onde o tempo de descongelação de-
penderá da temperatura ambiente, peso do ali-
mento e grau de congelação do alimento.
Português
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