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Warm & Hold (Calentar y mantener)
La función calentar y mantener solo se debe utilizar con
alimentos que ya se encuentren calientes. Esta función
mantendrá los alimentos horneados calientes y listos para servir
hasta 3 horas después de que la cocción haya terminado.
Después de 3 horas, la función Warm & Hold se apagará
automáticamente. La función calentar y mantener mantendrá
el horno a una temperatura de 170 °F (77 °C).
Para programar la función calentar y mantener:
PRECAUCIÓN
Siempre use agarraderas o guantes para
hornear cuando utilice el horno. Al usar el horno, el interior
del horno, las parrillas y la cubierta se calientan mucho,
lo que podría causar quemaduras.
Peligro de intoxicación alimentaria. No deje
ADVERTENCIA
el alimento en el horno por más de una hora antes o después
de la cocción. Esto puede causar intoxicación alimentaria o
enfermedades. Los alimentos que se arruinan fácilmente, tales
como la leche, los huevos, el pescado, la carne de res o la carne
de ave, deben enfriarse en el refrigerador primero. Incluso
cuando fueron enfriados, no deben permanecer en el horno por
más de 1 hora antes de que comience la cocción y deben ser
retirados rápidamente cuando se termine la cocción.
1.
De ser necesario, organice las parrillas del horno y coloque
el alimento ya cocido en el horno.
2. Ponga el control de modo del horno en Warm & Hold.
3. Ajuste el control de temperatura del horno a Warm. La
pantalla mostrará HLd y el horno se calentará a 170 °F
y permanecerá a esta temperatura durante un máximo
de 3 horas o hasta que se cancele.
4. Para cancelar Warm & Hold, ajuste los controles de modo
del horno y temperatura del horno a OFF.
Para obtener los mejores resultados:
•
La función calentar y mantener mantendrá el horno a una
temperatura de 170 ºF (77 ºC) durante 3 horas.
•
Siempre utilice la función con alimentos ya calientes.
No use la función de mantener caliente para calentar
alimentos fríos.
•
Los alimentos en recipientes de vidrio o vitrocerámica aptos
para horno pueden necesitar un ajuste de temperatura más
alto en comparación con los alimentos en recipientes
normales. Evite abrir repetidamente el horno; esto permitirá
que el aire caliente se escape y la comida se enfríe.
•
Puede usar papel de aluminio para cubrir la comida para
aumentar el contenido de humedad.
•
Evite abrir reiteradamente el horno. Esto permitirá que el
aire caliente se escape y la comida se enfríe.
Bread Proof (Fermentación de pan):
La característica de fermentación de pan mantiene un entorno
de calor adecuado para fermentar productos con levadura. La
característica de fermentación de pan se activa mediante el
control de temperatura. La temperatura de fermentación de
pan está preajustada para calentar el horno a 100 °F.
La función de fermentación de pan puede ajustarse para una
temperatura del horno de entre 100 °F (37 °C) y 110 °F (43 °C).
Para activar la característica de fermentación de pan:
1.
Coloque la masa en la rejilla del horno y coloque rejillas
en la posición deseada. Hornee con la puerta del horno
cerrada.
2. Ponga el control de modo del horno en Bake.
3. Ajuste el control de temperatura del horno a Bread Proof.
4. La pantalla mostrará PRF. El control aceptará el ajuste
y PRF cambiará para indicar el ajuste de 100 °F. Durante
este tiempo, la pantalla mostrará PREHEATING hasta que
el horno alcance la temperatura de fermentación de pan
preestablecida.
5. Para desactivar la característica de fermentación de pan,
gire ambas manijas a OFF.
Para obtener los mejores resultados:
•
No es necesario precalentamiento para esta característica.
•
Deje fermentar el pan hasta que la masa haya duplicado
su volumen.
•
Cubra ligeramente la masa.
•
Coloque una bandeja poco profunda con 1 - 3 tazas de
agua hirviendo en la posición más baja para rejillas para
mantener la humedad del aire en el interior de la cavidad
del horno.
•
Deje al menos 1" entre el borde de la bandeja y las paredes
del horno.
•
Utilice la luz del horno para comprobar el progreso.
No abra la puerta del horno.
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Controles del horno
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