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FIG 10. PASOS PARA DESENSAMBLAR EL AFILADOR
C. PLATO
Gire la perilla del plato (22) en contra de las manecillas del reloj y retire el plato (12).
Puede usar esta perilla para empujar ligeramente el plato. Lave y seque cada una de
las partes (Fig 11).
MANTENIMIENTO
1. Barras de deslizamiento: se debe lubricar con aceite ligero por lo menos cada 100
horas o cada 3 días de servicio. Los puntos a lubricar son la parte superior e inferior
de las barras deslizantes cuadradas y/o redondas.
2.Cuchilla: Afilar la cuchilla (2) después de un determinado periodo de uso (1 mes) o si
nota que la calidad de la rebanada no es tan fina como la primera.
A. Asegúrese que la rebanadora este apagada.
B. Afloje la perilla del afilador (21), ubicada debajo del ensamble del afilador, hasta que
el resorte haga que brote el afilador (Ver Fig. 12).
C. Empuje el afilador hacia el filo de la cuchilla, manténgalo en esa posición y presione
hacia abajo hasta que las piedras queden cada una en cada lado de la cuchilla (1/4"
sobre la cuchilla.), después apriete la perilla del afilador (21) nuevamente.
D. Encienda la máquina y presione la barra "A", permita que la piedra de afilar toque el
lado de la cuchilla por unos segundos. Esto afila la cuchilla y crea un poco de rebaba
en el lado opuesto del filo. Cuando suelte la barra "A" la piedra regresará a su
posición original.
FIG 11. DESENSAMBLE DEL
PLATO
REBANADORA DE CARNE
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