Eprom 7.3* Utiliza Un Nuevo - Garland Clamshell MWE-9501 Manual Del Usuario

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Es importante recordar que la temperatura inte
del producto debe ser en todos los casos mayo
155ºF (69ªC). A esto se le conoce como ZON
SEGURA. Y cuando por lo menos una de las carnes
se encuentra entre 155ºF (69ºC) y 165ºF (74ºC)
le conece como ZONA DE CALIDAD.
NOTA: La versión actual del chip
procedimiento para cocinar llamad
gap doble).
Cocinar en estados múltiples es cocinar el producto (10:1 & 4:1)
utilizando dos gaps. Actualmente el estado múltiple cocina para las
10:1 a un gap de 0.245 por 5 segundos, y de 0.265 por el resto del
c iclo.
E l cocinar por estados múltiples a mejorado la calidad del producto
q ue se sirve en los McDonalds. Este producto es más esponjoso y
ju goso.
Integridad de la carne
Las "patt ies" de carne que no son rosas, tienen
textura, e stán bien formadas y que cumplen con la
temperatu ra interna estándar para McDonalds, se
considera ra como segura y sellada.
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o ESTADOS MULTIPLES (o
A
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