Tabla de contenido
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Ingredientes
1 Paquete de verduras para
caldo
8 Rebanadas de redondo de
vacuno
Sal, Pimienta
Caldo
50 ml de agua
1 Cucharada de maicena
100 g de crème fraîche
Azúcar
Para el relleno 1:
Sal, pimienta
Mostaza para untar
3 Cebollas cortadas en dados
100 g de dados de panceta
8 Pepinillos con especias
Para el relleno 2:
Sal, Pimienta
Pimentón
Salsa de tomate para untar
2 Pimientos, fi namente pica-
dos
200 g de queso Feta, en dados
Para el relleno 3:
Sal, Pimienta
Sambal Olek para untar
400 g de carne picada de
cerdo
4 Cebolletas, cortadas en aros
Tiempo de preparación:
aprox. 190 minutos
Tiempo de cocción:
140 minutos
Por ración:
ver preparación
96
Carne
Redondo de vacuno
8 raciones
1
Lave, limpie y pique muy
pequeñita toda la verdura
para sopa.
2
Salpimiente la carne y cubra
con el relleno elegido. En-
rolle la carne, cierre con el hilo
bramante. Introduzca la bandeja
Universal en el horno e inicie el
programa. (Ver ajustes abajo)
Después de 10 minutos, ponga
la carne con las verduras en la
bandeja Universal y ase.
Por ración:
Relleno 1: 1373 kJ / 327 kcal,
proteínas 42 g, grasas 15 g, hi-
dratos de carbono 6 g, unidades
de carbohidratos 0
Relleno 2: 1554 kJ / 370 kcal,
proteínas 44 g, grasas 18 g, hi-
dratos de carbono 8 g, unidades
de carbohidratos 0
Relleno 3: 1814 kJ / 432 kcal,
proteínas 48 g, grasas 24 g, hi-
dratos de carbono 6 g, unidades
de carbohidratos 0
3
Después de la cocción, ponga
las verduras con el fondo en
un cazo y, según su gusto, añada
más caldo.
4
Deje hervir y espese con la
maicena previamente disuel-
ta en agua. Añada crème fraïche
y condimente a su gusto con
azúcar, sal y pimienta.
Ajustes paso 2
Ajustes para el paso 1
Función: Cocción combinada
Grill grande
Nivel 3
Duración: 20 minutoes, des-
pués de 10 minutos coloque
el alimento sobre la bandeja
Universal
Ajustes para el paso 2
Función: Cocción combinada
Calor de bóveda y solera
Temperatura: 100°C
Humedad: 84%
Duración: 120 minutos
Nivel de bandeja: 3º desde abajo
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