Funcionamiento De Los Quemadores; Operación De Los Elementos De La Superficie; Encendido De Los Quemadores; Reencendido Automático De Los Quemadores - Viking Range 3 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Operación de los elementos de la superficie
Para encender los quemadores
Todos los quemadores se encienden por ignición eléctrica. No hay pilotos de llama expuesta.
Reencendido automático de los quemadores.
Para encender los quemadores, presione y gire hacia la izquierda la perilla de control apropiada a
cualquier posición. Este control es tanto una válvula de gas como un interruptor eléctrico. Los
quemadores se encenderán en cualquier posición "ON" con el sistema de reencendido automático. Si
la llama se apaga por cualquier razón, los quemadores se volverán a encender automáticamente siempre y cuando haya flujo de
gas. Cuando se permite que el gas fluya a los quemadores, los elementos de ignición eléctrica comienzan a producir chispas. En
todos los elementos de ignición se oirán chasquidos. Si no los oye, apague el control y revise que la unidad esté enchufada y que
el fusible o disyuntor no esté fundido o disparado.
Quemadores posteriores, centrales y frontales
Presione y gire hacia la izquierda la perilla de control hasta el ajuste deseado. Las perillas de control se pueden girar hasta el ajuste
deseado debido a que no tienen posiciones fijas entre "Hi" (Alto) y "Simmer" (Fuego lento).
En unos momentos, debe haber fluido suficiente gas al quemador para poderlo encender. Cuando se encienda el quemador, gire
el control del quemador hasta cualquier posición para ajustar el tamaño de la llama. El ajuste de la llama a la altura apropiada para
el proceso de cocinado deseado y la selección del recipiente correcto le permitirán cocinar óptimamente, y a la vez le ahorrarán
tiempo y energía.
Nota: los elementos de ignición pueden chasquear varias veces antes de que el quemador se encienda. Eso es normal. Todos los
elementos de ignición producirán chispas, independientemente del quemador que se esté usando.
Consejos para cocinar
• La línea de fuego lento del panel de control es el inicio del ajuste de fuego lento variable y produce un ajuste de fuego lento
alto. Gire lentamente la perilla hacia "OFF" y la llama se ajustará a un fuego lento más bajo.
• Use llamas bajas o medianas cuando cocine en recipientes que conduzcan poco el calor, como vidrio y cerámica. Reduzca la
altura de la llama hasta que cubra aproximadamente 1/3 del diámetro del recipiente para cocinar. Al hacer esto tendrá un
calentamiento más uniforme dentro del recipiente y reducirá la posibilidad de que la comida se queme.
• Reduzca la llama si se extiende más allá de la parte inferior del recipiente para cocinar. Una llama que se extiende a los lados del
recipiente para cocinar es potencialmente peligrosa, calienta el mango del recipiente y la cocina en lugar de la comida, y
malgasta energía.
• Reduzca la altura de la llama hasta el nivel mínimo necesario para llevar a cabo el proceso de cocción que desee. Recuerde que
la comida se cocina igual de rápido cuando hierve lentamente que cuando hierve en forma intensa. Si se mantiene una ebullición
más alta que la necesaria, se perderán el sabor y los nutrientes de la comida.
Ajuste de
temperatura Uso
Fuego lento
Bajo
Medio bajo
Medio
Medio alto
Alto
*Nota: La información anterior se proporciona solo como guía. Es posible que necesite variar los ajustes de
temperatura para adecuarlos a sus requerimientos personales.

Ajustes de temperatura de los quemadores*

Para derretir pequeñas cantidades
Para cocinar arroz al vapor
Para cocinar salsas a fuego lento
Para derretir grandes cantidades
Para freír a baja temperatura (huevos, etc.)
Para cocinar a fuego lento grandes cantidades
Para calentar leche, salsas de crema, salsas de carne y budines
Saltear y dorar, estofar y freír en sartén
Para mantener el hervor a fuego lento de grandes cantidades
Para freír a temperatura alta
Para dorar en sartén
Para mantener el hervor rápido de grandes cantidades
Para hervir agua rápidamente
Para freír en grandes cantidades de aceite usando recipientes
grandes
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