ABATS
Tranche de foie de veau 200 g
Rognon (morceaux)
Coeur
Ris de veau (tranche)
Foie de volaille
Foie de lapin
Brochette d'abats
POISSONS
Filet de sole - Turbot - St-Pierre
Pavé de saumon 150 g
Pavé de thon - Espadon 180 g
Pavé de cabillaud -
Lieu jaune 150 g
Filet de lotte 500 g
Brochette de lotte
Filet de rouget
Rouget entier 160 g
Filet de sardine
Sardine entière
Filet de sandre - Dorade - Bar 180 g
CRUSTACÉS - COQUILLAGES
Noix de St-Jacques
PLAQUE
THERMOSTAT
plancha
grill/plancha
grill/plancha
plancha
plancha
plancha
grill
PLAQUE
THERMOSTAT
grill/plancha
grill/plancha
grill/plancha
plancha
grill/plancha
plancha
grill/plancha
grill
grill/plancha
grill
plancha
PLAQUE
THERMOSTAT
grill/plancha
8
TEMPS DE
CUISSON
260°C
6 minutes
220°C
10 minutes
220°C
10 minutes
180°C
6 minutes
220°C
7 minutes
220°C
7 minutes
180°C
12 minutes
TEMPS DE
CUISSON
220°C
5 minutes
220°C
10 minutes
220°C
8 minutes
220°C
10 minutes
220°C
18 minutes
220°C
12 minutes
220°C
4 minutes
180°C
12 minutes
220°C
4 minutes
220°C
8 minutes
220°C
10 minutes
TEMPS DE
CUISSON
260°C
4 minutes