Sensor De Cozedura; Recipientes Adequados; Amplitudes De Temperatura; Regular A Temperatura - Siemens EH9 MK3 Serie Instrucciones De Uso

Sensor de cozedura

Esta função permite cozinhar utilizando as zonas de cozedura
de trás. É ideal para cozinhar alimentos que se aqueçam; em
água, com muito óleo ou gordura indicados para fritar.
Nota: A função do sensor de cozedura não deve ser utilizada
para assar ou para fritar sem óleo em abundância.
Funciona assim
Os recipientes que contêm alimentos quentes libertam calor.
O sensor de cozedura detecta o calor e a placa de cozedura
regula automaticamente a temperatura.
Conselhos para cozer:
A zona de cozedura apenas aquecerá quando for
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necessário. Deste modo, poupa-se energia.
O óleo e a gordura não sobreaquecem.
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A temperatura mantém-se regulada em todos os momentos.
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Assim, evita-se que os alimentos transbordem do recipiente
ao ferver, não sendo necessário estar constantemente a
regular da potência.

Recipientes adequados

Os recipientes adequados para esta função devem ter uma
superfície que liberte correctamente o calor no sensor. Se os
recipientes não forem adequados, a regulação automática da
temperatura não funcionará. Os alimentos podem transbordar
ou queimar-se.
Podem utilizar-se recipientes de esmalte de tamanho
adequado. A base do recipiente deve ter um diâmetro
suficiente para cobrir a zona de cozedura. No caso de
recipientes de aço inoxidável, utilize as bandas de sensores
incluídas no aparelho.
Bandas de sensores
As bandas de sensores auxiliares podem também ser
adquiridas como acessórios especiais, através de um
distribuidor especializado de aparelhos eléctricos. Indique os
números HZ: HZ 390001

Amplitudes de temperatura

Quando se cozinha utilizando o sensor de cozedura, não se
programam níveis de potência, mas sim amplitudes de
temperatura. A placa dispõe de cinco amplitudes de
temperatura:
Amplitude de Indicador
temperatura
170-180 ºC 170 ºC
110-120 ºC 120 ºC
90-100 ºC 100 ºC
80-90 ºC 90 ºC
60-70 ºC 70 ºC
Apropriado para
fritar
cozer com a panela de pressão
cozer, ferver
cozer a lume brando, amolecer
descongelar, aquecer, manter
quente

Regular a temperatura

O ponto em que a água começa a ferver depende da altura
com respeito ao nível do mar. Se um prato ferver em excesso
ou de forma demasiado suave, o ponto de ebulição pode ser
ajustado:
Seleccione a regulação de base
cozedura. O valor da regulação de base é
valor adequado para cada altura:
Altura
0 - 100 m.
100 - 200 m.
200 - 400 m.
400 - 600 m.
600 - 800 m.
800 - 1000 m.
1000 - 1200 m.
1200 - 1400 m.
Superior a 1400 m
* Regulação de base
Para alterar as regulações, veja o ponto "Regulações de base"
Notas
O ponto de ebulição não deve ser alterado caso a placa se
■
encontre a uma altura entre 0 - 400 m. Em princípio pode
cozinhar-se utilizando a regulação de base, mas se os
resultados da cozedura não forem satisfatórios, pode alterar-
se o ponto de ebulição utilizando as regulações de base.
A amplitude de temperatura 90 - 100 ºC é suficiente para
■
cozinhar, ainda que a água não ferva com a força habitual.
™... . Ligue a zona de
. Seleccione o
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Valor da regulação
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