Tabla de contenido
Publicidad
3.4. Carga del combustible.
Para la carga del combustible, abrir suavemente la
puerta de carga, evitando la entrada repentina de
aire al hogar, haciendo esto, evitaremos la salida de
humos hacia la habitación en la que se encuentre
instalada la cocina.
Los troncos deberán ser depositados sobre las brasas.
La altura máxima de la carga será de 2 troncos de
Ø =10cm, aproximadamente.
El intervalo de carga mínimo para una potencia
calorífica nominal es de 1 hora.
Para una combustión sostenida, procurar que siempre
haya al menos 2 troncos sobre la brasa. La combustión
será mejor si hay en el hogar varios troncos que no
sean muy gruesos ( 10 / 16 cm Ø)
Para una combustión mínima (por ejemplo durante
la noche) utilizar troncos más gruesos.
Una vez cargado el hogar cerrar la puerta de carga.
3.5. Retirada de la ceniza.
Abrir la puerta de carga y remover las brasas con la
ayuda de la rasqueta, para que filtren por la parrilla.
Retirar la ceniza antes de cada carga y cada vez que
la potencia de combustión se reduzca debido a la
obturación de la parrilla. Vigile que la ceniza no
obstruya las entradas de aire.
Retirar las cenizas todos los días; no dejar nunca que
las cenizas se apelmacen.
Extraer el cajón cenicero, situado en la cavidad inferior
que se observa al abrir la puerta de carga, con la
ayuda de una guante de protección. Vaciar el cenicero
tomando todas las precauciones en la manipulación
de brasas incandescentes.
3.6. Mantenimiento de la cocina.
La cocina deberá ser limpiada regularmente al igual
que el conducto de conexión y el conducto de salida
de humos.
3.6.1. Estructura.
Todas las piezas que constituyen la estructura de la
cocina pueden ser limpiadas en seco por
medio de una brocha suave o bien por medio de un
trapo ligeramente húmedo.
No utilizar para limpiar las piezas esmaltadas
productos abrasivos, corrosivos, en base cloro o en
base ácida, podrían dañar el esmalte.
En caso de condensaciones o de aspersión
involuntarias de agua, limpiar las partes implicadas
antes de que se sequen, sino se pueden producir
daños en el color del esmalte.
Ponga especial atención en evitar verter productos
ácidos o alcalinos (salsa de tomate, zumo de limón,
vinagre, limpiadores vitrocerámica, etc...) sobre las
superficies esmaltadas de la cocina ya que estos
productos dañarán la capa esmaltada.
3.6.2. Encimera.
Encimera de hierro
•
Si fuese necesario utilizar un estropajo metálico
para retirar el oxido.
•
Pasar un trapo embebido en grasa con el fin
de evitar la formación de óxido.
•
En caso de uso continuo, será necesaria una
limpieza cotidiana para mantener la encimera
con un buen aspecto.
•
Es imposible el evitar el oscurecimiento de la
encimera, por tratarse de hierro fundido, pero
existen en el mercado numerosos productos de
mantenimiento para las encimeras de hierro
fundido.
•
Si la cocina no ha sido utilizada en un período
prolongado, engrasar la encimera.
Encimera de hierro esmaltada
•
Seguir los pasos de limpieza y tratamiento
descritos para la estructura esmaltada.
Encimera vitro
•
Para la limpieza del cerquillo inox. que envuelve
al cristal se puede utilizar un trapo húmedo.
•
Para la limpieza del cristal vitro no usaremos
una rasqueta y utilizaremos los productos de
limpieza que el mercado nos ofrece para cristales
vitrocerámicos.
•
No colocar sobre el cristal cazuelas de barro,
podrían rayarlo.
Pag. 10
Publicidad
Tabla de contenido
