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INSTRUÇÕES DE HIGIENIZAÇÃO
EQUIPAMENTOS DE SEGURANÇA
Para a limpeza do forno é necessário a utilização dos Equipamentos de Proteção
Ÿ
Individual (EPI´s).
Luvas de
Máscara de
Proteção
FREQUÊNCIA DE HIGIENIZAÇÃO
O forno deve ser higienizado todos os dias em que for utilizado.
Ÿ
IMPORTANTE
Quando a higienização não é feita na frequência recomendada ou feita
de forma inadequada ocorre o acúmulo desses resíduos que acabam por
prejudicar a qualidade de higienizações posteriores, gerando excesso de
fumaça durante os preparos e diminuindo a vida útil de componentes e
do equipamento. No limite, esses resíduos acumulados podem entrar
em combustão quando submetidos a altas temperaturas.
PASSOS DA HIGIENIZAÇÃO
RESFRIAMENTO DO FORNO
Caso o forno esteja acima de 60°C é obrigatório esfriá-lo para que alcance a
temperatura correta de higienização.
Para isso, certifique-se que o protetor de turbina esteja montado e
travado (NUNCA ACIONE A FUNÇÃO ESFRIAR SEM QUE O PROTETOR
DE TURBINA ESTEJA MONTADO E TRAVADO). Entre no modo receitas
do forno, pressione as teclas
a tecla confirma
O forno entrará na função de resfriamento. Mantenha a porta aberta até
atingir a temperatura desejada.
Óculos de
Proteção
Proteção
TECLA TECLA TECLA
TECL
.
Avental
,
e
, e depois pressione
Sapatos de
Segurança
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