Fagor 5H-780 Serie Manual De Instrucciones página 79

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E D U R A S
11/04/2007 09:39
" M a s t e r
• CONSELHOS:
- coloque-a em cima da grelha de modo a obter uma massa
estaladiça
- coloque-a no tabuleiro esmaltado de modo a obter uma massa
fofa.
• CONSELHOS:
- cozedura com o espeto rotativo: não se esqueça de colocar a
pingadeira no 1º encaixe de modo a recuperar as gorduras.
- cozedura dentro de um tabuleiro: de barro de preferência de
modo a evitar as projecções de gordura
- Pique a pele das aves de modo a evitar os salpicos.
• CONSELHOS:
- utilize uma forma em alumínio não aderente:
a massa ficará mais estaladiça por cima
- tartes e quiches congeladas do comércio: retire a forma de
alumínio antes de as colocar em cima da grelha
• CONSELHOS:
- reserve esta função para os peixes inteiros, cozinhados em
tabuleiros (os peixes grelhados ou cozidos em papillote necessitam
de um pré-aquecimento do forno).
• CONSELHOS:
- se preferir uma carne bem passada, opte por uma função de
cozedura tradicional.
- retire o lombo de porco do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de
iniciar a cozedura (ver conselhos na página seguinte).
Retire ao máximo as tiras de toucinho, coloque a carne num
tabuleiro de barro com um pouco de água e uma colher de café de
azeite.
Tempere com sal no fim da cozedura.
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