Weber Go-Anywhere Guia Del Propietario página 15

Seuraavat ruoan osatiedot, paksuudet, painot ja grillausajat ovat
suuntaa-antavia, eivät tiukkoja sääntöjä. Paistoaikaan vaikuttavat
esimerkiksi korkeus merenpinnasta, tuuli, ulkoilman lämpötila ja haluttu
kypsyysaste.
Grillaa pihvit, kalafileet, luuttomat kananpalaset ja kasvikset
käyttäen suoraa kypsennystä kaavion mukaisen ajan tai haluttuun
kypsyysasteeseen, kääntäen kerran grillauksen puolessavälissä.
Grillaa isot lihanpalat, luuta sisältävät siipikarjanpalaset, kokonaiset
kalat ja paksut leikkeet käyttäen epäsuoraa kypsennystä kaavion
Nauta
Pihvi: häränulkofile, porterhouse, entrecôte,
T-luupihvi tai sisäfile
Kuvepihvi
Jauhelihapihvi
Sianliha
Kylki, luuton tai luineen
Kylkirivi
Grillikylki
Iso kylkirivi luineen
Siipikarja
Luuton ja nahaton broilerinrinta
Luuton ja nahaton broilerinreisi
Broilerinrinta luineen
Broilerinpalat, rinta-/ reisipalat luineen
Broilerin siipi
Broileri (kokonainen)
Pieni kana
Kokonainen kalkkuna
Kala ja äyriäiset
Kalafile, kalapihvi
Kala, kokonainen
Kasvikset
Parsa
Maissintähkä: peitinlehtineen /
ilman
Sienet: siitake- tai herkkusienet /
portobello
Sipuli: puolikas / 1,25 cm:n viipaleet
Peruna: kokonainen / 1,25 cm:n viipaleet
GRILLAUSOPAS
Paksuus / paino
1,9 cm paksu
3,8 cm paksu
5 cm paksu
0,45–0,68 kg,
1,9 cm paksu
1,9 cm paksu
Paksuus / paino
1,9 cm paksu
2,5 cm paksu
0,45–0,90 kg
0,90–1,36 kg
1,36–1,81 kg
Paksuus / paino
170–226 g
113 g
283–340 g
56–85 g
1,4–1,8 kg
0,45–0,90 kg
4,5–5,4 kg
5,9–6,8 kg
Paksuus / paino
0,63–1,25 cm paksu
2,5–3 cm paksu
0,45 kg
1,4 kg
Grillausaika suunnilleen
4–6 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä
25–30 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä, peitinlehtineen /
10–15 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä, ilman peitinlehtiä
8–10 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä, siitake- tai herkkusienet /
10–15 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä, portobello
35–40 minuuttia epäsuoralla keskikuumalla lämmöllä / 8–12 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä
45–60 minuuttia epäsuoralla keskikuumalla lämmöllä / 14–16 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä
mukaisen ajan tai siihen asti, että lämpömittari näyttää haluttua
sisäistä lämpötilaa. Kypsennysajat naudanlihalle ovat Yhdysvaltain
maatalousministeriön medium-kypsyysasteen mukaiset, jos muuta ei
ole mainittu.
HUOMAUTUS: Yleissääntö kalan grillaukseen: 4–5 minuuttia 1,25
cm:n paksuutta kohti; 8–10 minuuttia 2,5 cm:n paksuudelle.
Osoitteessa www.weber.com
grillausvinkkejä.
Grillausaika suunnilleen
4–6 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä
10–14 minuuttia: paahda 6–8 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä,
grillaa 4–6 minuuttia epäsuoralla kuumalla lämmöllä
14–18 minuuttia: paahda 6–8 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä,
grillaa 8–6 minuuttia epäsuoralla kuumalla lämmöllä
8–10 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä
8–10 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä
Grillausaika suunnilleen
6–8 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä
8–10 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä
3–4 tuntia epäsuoralla matalalla lämmöllä
3–4 tuntia epäsuoralla matalalla lämmöllä
1,5–2 tuntia epäsuoralla keskikuumalla lämmöllä
Grillausaika suunnilleen
8–12 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä
8–10 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä
30–40 minuuttia epäsuoralla keskikuumalla lämmöllä
30–40 minuuttia epäsuoralla keskikuumalla lämmöllä
18–20 minuuttia suoralla keskikuumalla lämmöllä
1–1,5 tuntia epäsuoralla keskikuumalla lämmöllä
50–60 minuuttia epäsuoralla kuumalla lämmöllä
2,5–3,5 tuntia epäsuoralla matalalla lämmöllä
3,5–4,5 tuntia epäsuoralla matalalla lämmöllä
Grillausaika suunnilleen
3–5 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä
10–12 minuuttia suoralla kuumalla lämmöllä
15–20 minuuttia epäsuoralla keskikuumalla lämmöllä
30–45 minuuttia epäsuoralla keskikuumalla lämmöllä
saat ruokaohjeita ja
®
WWW.WEBER.COM
® 15