Tabla de contenido
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Freír
Comidas normalizadas
Hornear
Plato
Churros y buñuelos
Pastelitos 20 piezas por
bandeja
Bizcocho de agua
Pastel plano de levadura Bandeja
Pastel de manzana
recubierto
*
Colocar los pasteles en diagonal sobre la accessorios.
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Consejos para una preparación de platos bajos en acrilamida
El aceite no debe superar los 175 ºC. Comprobar la temperatura
con un termómetro para aceite.
La relación de aceite patatas debería ser de 1:10 a máx. 1:15,
p. ej. 100 g de patatas por 1,5 l de aceite.
Antes de freírlas, poner en remojo las patatas frescas al menos
durante una hora.
Según la norma DIN 44547 y EN 60350
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Accesorios y
consejos y
advertencias
Bandeja
Bandeja
Molde desarmable
Bandeja + 2 moldes
desarmables de
hojalata Ø 20 cm*
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
t
3
t
2
t
3
t
1
t
Temperatura
Duración
ºC
cocción, en
minutos
150 170
20 30
160 180
20 30
160 180
30 40
170 190
40 50
200 220
70 80
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