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Sistema de cocción Precision Cooking™ - Horneado
preciso
El sistema Precise Bake (Horneado preciso) regula
electrónicamente los niveles de calor del horno durante el
precalentamiento y el horneado para mantener un rango de
temperatura preciso y obtener óptimos resultados de cocción. Los
elementos de hornear y asar tendrán intervalos en los que se
encenderán y apagarán repetidamente. El elemento de hornear se
iluminará de rojo cuando esté encendido, pero el elemento de asar
no lo hará. Esta característica se activa automáticamente cuando
el horno está en uso.
Antes de hornear o asar, coloque las parrillas según la sección
"Posición de las parrillas y los utensilios para hornear". Al asar, no
es necesario esperar a que termine el ciclo de precalentamiento
del horno antes de colocar los alimentos en él, a menos que la
receta culinaria lo recomiende.
Deje la puerta abierta a 6" (15 cm) en la posición de parada del
asador, para asegurar una temperatura adecuada de asado.
Precaliente el horno durante 5 minutos antes de colocar los
alimentos, a menos que se recomiende otra cosa en la receta.
Coloque el alimento sobre la parrilla, en una charola para asar,
después colóquelo en el centro de la parrilla del horno.
NOTA: Los olores y el humo son normales las primeras veces que
se use el horno y cuando éste se encuentre muy sucio.
En un horno a convección, el aire caliente que hace circular el
ventilador distribuye el calor continuamente y con más uniformidad
que el movimiento natural del aire en un horno térmico estándar.
Este movimiento de aire caliente ayuda a mantener una
temperatura uniforme en todo el horno, cocina los alimentos más
uniformemente y deja las superficies crujientes a la vez que atrapa
la humedad y hace que los panes salgan con cortezas más
crujientes.
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Cómo hornear y asar
Cómo asar a la parrilla
Cómo hornear y asar por convección
Precalentamiento
Cuando se presione START (Inicio), el horno comenzará el
precalentamiento. Una vez que alcance los 100 ºF (38 ºC), la
temperatura de la pantalla se incrementará a medida que aumente
la temperatura real del horno. Cuando alcance la temperatura de
precalentamiento, sonará un tono y aparecerá la temperatura
seleccionada en la pantalla.
El tiempo que tomará precalentar el horno a 350 °F (175 °C) será
aproximadamente de 10 a 15 minutos, según el modelo.
Para obtener un control más preciso al cocinar, cambie la
temperatura mientras esté asando. Cuanto más bajo sea el ajuste
de asar a la parrilla, más lenta será la cocción. Los cortes más
gruesos y los pedazos de carne, pescado y aves con forma
irregular se pueden cocinar mejor a ajustes para asar a la parrilla
más bajos. Use las parrillas 6 ó 7 para asar a la parrilla. Consulte la
sección "Posición de las parrillas y los utensilios para hornear"
para obtener más información.
Cuando esté asando a la parrilla en los ajustes bajos, el elemento
para asar a la parrilla se encenderá y se apagará para mantener la
temperatura adecuada.
Para obtener los mejores resultados, utilice una charola y una
parrilla para asar. Se ha diseñado para drenar el jugo y ayudar a
evitar salpicaduras y humo.
Si desea comprar una charola para asar, puede hacer un
pedido de la misma. Para obtener más información, vea la
sección "Accesorios".
(en algunos modelos)
Con la cocción por convección, la mayoría de los alimentos
pueden cocerse a una temperatura 25 °F (15 °C) más baja que en
un horno térmico estándar, y el tiempo de cocción puede acortarse
en hasta un 30 %.
Los elementos de horneado y asado se encienden y se apagan en
intervalos durante el horneado y el asado por convección, para
mantener la temperatura del horno, mientras el ventilador hace que
el aire caliente circule.
Si se abre la puerta del horno durante el horneado o el asado por
convección, el ventilador se apagará inmediatamente. Se
encenderá nuevamente cuando se cierre la puerta del horno.
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