Elecsan EL-050 Manual Del Usuario página 3

V 1 2 . 0
1 I D E N T I F I C A C I Ó N D E L E Q U I P O
A l d a r l a a l i m e n t a c i ó n a l e q u i p o s e m u e s t r a u n o s i n s t a n t e s l a r e f e r e n c i a d e l
a d j u n t a r s e e n c u a l q u i e r c o n s u l t a s o b r e e l f u n c i o n a m i e n t o . E s t e m a n u a l s e r e f i e r e a l o s f i r m w a r e s c o n v e r s i o n e s
P 0 5 0 . 1 1 o s u p e r i o r y P 1 7 9 . 0 0 o s u p e r i o r . P a r a l a s v e r s i o n e s P 0 5 0 . 1 0 o a n t e r i o r e s d e b e c o n s u l t a r s e
p r e f e r i b l e m e n t e l a v e r s i ó n 9 . 2 d e l m a n u a l , p u e s h a y a l g u n a s d i f e r e n c i a s e n l a s i n d i c a c i o n e s p o r p a n t a l l a .
2 D E S C R I P C I Ó N G E N E R A L
E l c o n t r o l a d o r
F R Í O / F E R M E N T A C I Ó N E L - 0 5 0
A ) C á m a r a d e c i c l o a u t o m á t i c o B l o q u e o M a n t e n i m i e n t o F e r m e n t a c i ó n d e m a s a d e p a n
B ) C á m a r a d e F e r m e n t a c i ó n d e m a s a d e p a n
C ) N e v e r a
D ) C o n g e l a d o r
E l p r o c e s o s e c u e n c i a l A e s t á d i v i d i d o e n l a s s i g u i e n t e s f a s e s :
1 ) B l o q u e o
2 ) M a n t e n i m i e n t o
3 ) F e r m e n t a c i ó n
L o s m o d o s B , C y D s ó l o s e t e r m i n a n m a n u a l m e n t e y t i e n e n u n ú n i c o e s t a d o d e t r a b a j o e n e l q u e s e
g e s t i o n a n p o r t i e m p o i n d e f i n i d o u n o o m á s d e l o s s i g u i e n t e s c o n t r o l e s : t e m p e r a t u r a , h u m e d a d y
d e s e s c a r c h e s .
A d i c i o n a l m e n t e h a y t r e s p r o c e s o s i n d e p e n d i e n t e s d e a c c e s o d i r e c t o q u e s o n :
1 ) P r e f r í o
2 ) F e r m e n t a c i ó n d i r e c t a
3 ) D o r m i l ó n
M U F r i o - F e r m e n t a c i o n E L - 0 5 0 V 1 2 . 0 C E . d o c
M A N U A L D E U S U A R I O D E L A C Á M A R A D E F R Í O / F E R M E N T A C I Ó N E L - 0 5 0 C E
p u e d e t r a b a j a r d e c u a t r o m o d o s d i s t i n t o s :
B l o q u e a l a m a s a
C o n s e r v a b l o q u e a d a l a m a s a
L l e v a l a m a s a a t e m p e r a t u r a d e f e r m e n t a c i ó n . E s t a f a s e s e d i v i d e a s u v e z
e n c i n c o t r a m o s : d e s e s c a r c h e i n i c i a l , t r e s t r a m o s d e p r e f e r m e n t a c i ó n y u n o
d e f e r m e n t a c i ó n p r o p i a m e n t e d i c h a .
P e r m i t e b a j a r l a t e m p e r a t u r a a n t e s d e i n i c i a r e l c i c l o
P o n e l a c á m a r a d i r e c t a m e n t e e n m o d o d e f e r m e n t a c i ó n
C o n s e r v a l a m a s a y a f e r m e n t a d a
E L E C S A N S . A .
y s u v e r s i ó n , l a s c u a l e s d e b e n
f i r m w a r e
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