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V 1 2 . 0
4 . 2 C O N T R O L D E T E M P E R A T U R A
E l c o n t r o l d e t e m p e r a t u r a s e c o n f i g u r a c o n l o s p a r á m e t r o s 8 5 a 8 7 ( v e r c a p í t u l o 7 . 2 m a s a d e l a n t e ) . E n e s t e
c a p í t u l o s e e x p l i c a n d e t a l l a d a m e n t e l a s m a n i o b r a s d e e n f r i a r y c a l e n t a r c o n l a s i g u i e n t e n o t a c i ó n :
T
A
T
S
t H F = P a r á m e t r o
t H C = P a r á m e t r o
t n C = P a r á m e t r o
M a n i o b r a d e e n f r i a r :
S i T
S i n o , s i T
E j e m p l o : T
S
P o r d e b a j o d e 2 5 ° C ( i n c l u i d o ) E n f r i a r = O F F y p o r e n c i m a d e 2 7 ° C E n f r i a r = O N . E n t r e 2 5 ° C y 2 7 ° C
e l e s t a d o d e l a s a l i d a d e E n f r i a r d e p e n d e d e d ó n d e v e n i a ( s i v e n i a d e d e b a j o d e 2 5 e s t a r á O F F
y s i v e n i a d e e n c i m a d e 2 7 e s t a r á O N ) .
M a n i o b r a d e c a l e n t a r :
S i T
S i n o , s i T
E j e m p l o : T
S
P o r d e b a j o d e 2 3 ° C C a l e n t a r = O N y p o r e n c i m a d e 2 4 ° C ( i n c l u i d o ) C a l e n t a r = O F F . E n t r e a m b o s
v a l o r e s , e l e s t a d o d e l a s a l i d a d e p e n d e d e d ó n d e v e n i a ( s i v e n i a d e d e b a j o d e 2 3 e s t a r á O N y s i
v e n i a d e e n c i m a d e 2 4 e s t a r á O F F ) .
N o t a r q u e c o n l a c o n f i g u r a c i ó n d e f á b r i c a e n l a c u a l l a s d o s h i s t é r e s i s v a l e n 2 ' 0 ° C , e l p u n t o d e c a m b i o a
O N y e l p u n t o d e c a m b i o a O F F c o i n c i d e n .
M U F r i o - F e r m e n t a c i o n E L - 0 5 0 V 1 2 . 0 C E . d o c
M A N U A L D E U S U A R I O D E L A C Á M A R A D E F R Í O / F E R M E N T A C I Ó N E L - 0 5 0 C E
= T e m p e r a t u r a a c t u a l
= T e m p e r a t u r a s e l e c c i o n a d a
8 5 . t H F
8 6 . t H C
8 7 . t n C
≤ T
, h a c e r E n f r i a r = O F F
A
S
> T
+ t H F , h a c e r E n f r i a r = O N
A
S
= 2 5 ° C , t H F = 2 , 0 ° C
< T
– t H C , h a c e r C a l e n t a r = O N
A
S
≥ T
– t n C , h a c e r C a l e n t a r = O F F
A
S
= 2 5 ° C , t H C = 2 , 0 ° C , t n C = 1 , 0 ° C
( H i s t é r e s i s d e e n f r i a r )
( H i s t é r e s i s d e c a l e n t a r )
( H i s t é r e s i s d e n o c a l e n t a r )
E L E C S A N S . A .
1 8 / 1 / 2 0 1 6
9
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