Siemens HS636GD.2 Instrucciones De Uso página 52

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
bajos. En caso necesario, se podrá aumentar en la
siguiente ocasión.
Los valores de ajuste son válidos para la introducción
de carne a temperatura de frigorífico con el
compartimento de cocción sin precalentar. Esto
permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los
tiempos de cocción indicados se reducen unos
minutos si se precalienta el horno.
En la tabla figura información para piezas con
sugerencia de peso. En caso de seleccionar una pieza
de mayor peso, utilizar siempre la temperatura más
baja. Para preparar varias piezas, tomar como
referencia la pieza de mayor peso para calcular la
duración de cocción. Todas las piezas deberían ser
más o menos del mismo tamaño.
Como norma general, cuanto más grande es el asado,
menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de
cocción.
Dar la vuelta al asado y a la parrillada transcurrido
entre la y las aprox. del tiempo indicado.
^ Z
Plato
Carne de cerdo
Asado de cerdo sin corteza de tocino,
p. ej. cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo sin corteza de tocino,
p. ej. cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo con corteza de
tocino p. ej. paletilla, 2 kg
Asado de cerdo con corteza de
tocino p. ej. paletilla, 2 kg
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Lomo de cerdo, 400 g
Lomo de cerdo, 400 g
Lomo de cerdo, 400 g
Lacón con hueso, 1 kg (con un poco
de agua añadida)
Lacón con hueso, 1 kg
Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor
Medallones de cerdo, 3 cm de grosor
(precalentar 5 min.)
Carne de buey
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
* Precalentar
** Para empezar, añadir aprox. 200 ml de líquido en el recipiente; ir rellenando el depósito de agua durante el funcionamiento
*** Sin dar la vuelta
**** Para empezar, añadir aprox. 100 ml de líquido en el recipiente; ir rellenando el depósito de agua durante el funcionamiento
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Accesorio / recipiente
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente para cocción al vapor
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Si se desea preparar recetas propias, tomar como
referencia los platos similares que figuran en la tabla.
En el apartado "Consejos prácticos para asar, estofar y
asar al grill" se encuentra más información como anexo
de la tabla de ajustes.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
Aire caliente 4D
:
■
Calor superior/inferior
%
■
Grill con aire caliente
4
■
Grill, superficie amplia
(
■
Cocción al vapor
P
■
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
1 = reducida
■
2 = media
■
3 = alta
■
Altura de Tipo ca- Temperatura en
inserción lentam. °C / nivel de grill
2 180-190
4
2 180-190
:
2 190-200
4
2 100
P
170-180
:
200-210
4
2 220-230
4
2 170-180
:
3 220-230
4
3 210-220*
4
3 100
P
2 210-230
4
2 160-170
:
5 2
(
5 3*
(
2 210-220
4
2 190-200
:
Intensi- Duración
dad del en minu-
vapor tos
- 110-130
1 110-130
- 130-140
- 25-30
1 60-75
- 20-25
- 70-80
1 80-90
- 20-25
1 25-30
- 18-20
- 70-90
1 70-80
- 16-20
- 8-12
- 40-50
1 50-60