3M Petrifilm Instrucciones De Uso página 15

Incubazione
Incubare le piastre Petrifi lm in posizione orizzontale, con la faccia trasparente rivolta verso l'alto in pile di non
più di 20 piastre. È possibile utilizzare tempi e temperature di incubazione diversi a seconda dei metodi di
riferimento locali (alcuni esempi sono riportati nel paragrafo Istruzioni specifi che per metodi validati).
Interpretazione
1. Le piastre Petrifi lm AC possono essere sottoposte a conteggio mediante un conta colonie standard o
un'altra sorgente di luce ingrandita. Conteggiare tutte le colonie rosse indipendentemente dalle loro
dimensioni e dalla loro forma (vedere fi gura e).
2. L'area della superfi cie di crescita circolare è pari a circa 20 cm
contenenti più di 300 colonie determinando il numero medio di colonie per quadratino. Moltiplicare quindi
il numero medio così ottenuto per 20 al fi ne di determinare il conteggio stimato per la piastra (vedere la
fi gura f).
3. Elevate concentrazioni di colonie sulle piastre Petrifi lm AC possono provocare il viraggio di colore del
terreno dell'intera area di crescita verso il rosso o il rosa. Occasionalmente, su piastre con concentrazioni
particolarmente elevate il centro può non esibire colonie visibili, ma molte colonie piccole possono essere
viste sui margini. Nel caso in cui si verifi chi questo evento registrare il risultato come troppo numerose per
essere conteggiate (TNTC). Se occorre un conteggio effettivo, la diluizione dovrà essere maggiore.
4. Alcuni organismi sono in grado di liquefare il gel, e in tal modo di spargersi e di offuscare la presenza di
altre colonie. Se il gel liquefatto interferisce con il conteggio, si può effettuare un conteggio approssimativo
basato sulle aree non intaccate dal gel liquefatto.
5. Quando necessario, le colonie possono essere isolate per un'ulteriore identifi cazione. Sollevare la pellicola
superiore e asportare la colonia dal gel (vedere la fi gura g. Analizzare la colonia mediante le procedure
standard.
6. Se le piastre non possono essere contate entro un'ora dalla rimozione dall'incubatore, è possibile
conservarle per una successiva enumerazione congelandole in un contenitore sigillabile a temperature
minori o uguali a – 15°C per non più di una settimana.
Per ulteriori informazioni fare riferimento alla "Guida all'Interpretazione". Se si hanno domande su specifi che
applicazioni o procedure, rivolgersi al proprio rappresentante 3M Microbiology o visitare il sito Web
www.3m.com/foodsafety.
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. E' possibile stimare i conteggi su piastre
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Istruzioni specifi che per metodi validati
AOAC® Offi cial Methods SM (986.33 Bacteria and Coliform Counts in Milk, Dry Rehydratable Film Methods and
989.10 Bacterial and Coliforms Counts in Dairy Products, Dry Rehydratable Film Methods)
Ambito delle validazioni: latte ed altri prodotti lattiero-caseari.
Incubare le piastre Petrifi lm AC per 48 ± 3 h a 32° C ± 1°C.
Attenersi alle direttive fornite nella sezione Interpretazione del presente documento.
AOAC® Offi cial Methods SM (990.12 conta aerobica in alimenti, metodo con fi lm secco reidratabile)
Ambito delle validazioni: Alimenti.
Incubare le piastre Petrifi lm AC per 48 ± 3 h a 35°C ± 1°C.
Attenersi alle direttive fornite nella sezione Interpretazione del presente documento.
Metodo di validazione AFNOR certifi cato conforme ad ISO 16140
Utilizzare i seguenti dettagli quando si implementano le istruzioni per l'uso di cui sopra:
Ambito della validazione:
Tutti i campioni di prodotti alimentari destinati all'uomo
Incubazione
Opzione 1 - Per analizzare i prodotti alimentari destinati all'uomo, inclusi i prodotti lattiero-caseari e i
molluschi crudi: incubare le piastre Petrifi lm AC per 72 h ± 3 h ad una temperatura di 30°C ± 1°C.
Opzione 2 - Per analizzare i prodotti alimentari destinati all'uomo, inclusi i prodotti lattiero-caseari e i
molluschi crudi: incubare le piastre Petrifi lm AC per 48 h ± 3 h ad una temperatura di 30°C ± 1°C.
Interpretazione
Calcolare il numero di microrganismi presenti nel campione del test in base a ISO 7218 per una piastra per
diluizione. Le stime non rientrano nel campo di applicazione della validazione AFNOR.
AFNOR
3M – 01/01 – 09/89
Metodi ANALITICI alternativi per AGRIBUSINESS
Certifi cati con la certifi cazione AFNOR
www.afnor-validation.com
Per ulteriori informazioni sulla scadenza, consultare il certifi cato VALIDAZIONE AFNOR, disponibile sul sito web
menzionato in precedenza
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rispetto ad ISO 4833 (3M 01/1-09/89)
Validation
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