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PARA MINIMIZAR LLAMARADAS:
Recortar la grasa excesiva en carnes antes de la cocción.
Asar carnes de altos contenidos de grasa (pollo o cerdo) a baja potencia o indirectamente.
Asegurarse de que la barbacoa está emplazada en terreno llano y de que la grasa se evacúa libremente a través
del orificio inferior correspondiente hacia la cubeta de grasa.
Limpiar la barbacoa con frecuencia para minimizar eventuales depósitos de grasa.
COCCIÓ N INDIRECTA:
El proceso de cocción indirecta consigue la cocción sin que la llama esté en contacto directo con los alimentos.
Puede marcar las carnes a fuego vivo en un lado de la barbacoa mientras se asa lentamente en el otro lado
(apagado) de la barbacoa.
APAGADO DE LA BARBACOA:
1.
Cerrar la válvula de la bombona.
2.
Girar los diales de los quemadores a la posición de apagado.
Nota:
Cortar la válvula de la bombona en primer lugar, para evitar que el
gas bajo presión permanezca en el sistema.
PRECAUCIÓ N:
La válvula de la bombona debe estar siempre cerrada cuando la barbacoa no se usa.
ADVERTENCIA:
Si se utiliza un cepillo para limpiar cualquier superficie de cocción asegurarse de que no quedan cerdas sobre dichas
superficies antes de volver a asar; de lo contrario, éstas pueden adherirse a los alimentos.
LIMPIEZA DEL INTERIOR:
Recomendamos limpiar residuos de alimentos inmediatamente después de la cocción, cepillando
suavemente las rejillas con un cepillo metálico y, a continuación, encender a máxima potencia durante 5
minutos aproximadamente.
ADVERTENCIA:
NO deje de vigilar la barbacoa mientras esté encendida. Póngase manoplas para horno para protegerse de
quemaduras.
El calor procedente de los quemadores quema la mayor parte de la grasa / residuo de alimentos de la
parrillas y de los deflectores de calor, liberando una sustancia muy parecida a la ceniza que caerá en el
fondo de la caja de cocción o en la cubeta de grasa. Cuando se enfrí e (unos 30 minutos) retirar las rejillas
y los deflectores de calor y cepillar la caja de cocción para eliminar ceniza y cualquier grasa residual.
Limpiar y volver a colocar la cubeta de grasa en su lugar. Inspeccionar los deflectores de calor en busca de
daños o deterioro antes de reinstalarlos.
Si se desea, se puede limpiar periódicamente parrilla y deflectores de calor con un detergente suave y
aclararlos con agua caliente.
PRECAUCIÓ N:
Elimine el residuo de ceniza de la cubeta de grasa, ya que de no hacerlo podrí a impedir el drenaje adecuado.
INTERIOR DE LA TAPA:
El humo acumulará hollí n en el interior de la tapa, que puede desprender partí culas sobre los alimentos.
Limpiar el interior de la tapa fregándolo con un cepillo y una solución de agua y bicarbonato. Secar a fondo.
No lo confunda con pintura. El interior de la tapa no está pintado.
MANTENIMIENTO DE EXTERIORES:
Para protegerla de un exceso de óxido, la barbacoa debe estar limpia y cubierta en todo momento
cuando no está en uso.
Superficies pintadas. Limpiar con detergente suave o limpiador no abrasivo y agua jabonosa tibia.
Para cerrar la válvula de la bombona:
Girar el vástago lentamente hasta el final.
CUIDADOS Y MANTENIMIENTO
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