Receta - Nesco American Harvest Guía Del Cuidado/Del Uso

Cocinar con alimentos secos
Después e hidratantes alimentos, cocinar, tal y como lo haría normalmente. Si los
alimentos se cocinan antes de que estén totalmente hidratada, cocinar en un estado
reseca y no se votan. La mayoría de las frutas y las verduras, rehidratar a alrededor
del 80% de su nuevo estado. En consecuencia, son correosos littlemore de fruta
fresca o congelada o de verduras, incluso cuando hidratados. Alimentos secos en
la cocina va a absorber líquido adicional, para ajustar la receta en consecuencia
añadiendo más agua.
• Verduras, añadir un vaso de agua de una taza alimentos secos.
• Frutas cocidas - agregar 2 tazas de agua por cada taza de fruta, dejar reposar
durante 1 hora y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
• Tartas o rellenos - utilización adicional 1 taza de agua por 1 taza de fruta, menos,
si usted desea una consistencia más espesa.
Nota: Cuando se utiliza en la elaboración de productos horneados o frutas para
helados, pueden suavizarse con agua hirviendo y lo que les permitía soportar
durante 5 minutos. A continuación, corte o por una mezcla de ambos, en función del
uso

RECETA

MEJOR PAN DE PLÁTANO
Trozos de plátano deshidratado, nueces, y las fechas que este sea un desayuno
delicioso pan.
3/4 Taza margarina o mantequilla
1-1/2 Tazas de azúcar
2 huevos
1 pts. vainilla
(4 to 6 tamaño mediano)
1/2 Taza pacanas cortadas
1/2 Taza fechas picado
Precalentar el horno a 350°F (175C). Engrasar y enharinar generosamente 3 pequeño
(3" x 5") pan sartenes o dos medianas (3-1/ 2" x 7-1/ 2") pan sartenes. Cortar o
pergamino para colocar las bases y la línea cacerolas. En un recipiente grande,
crema margarina o mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y la vainilla. Las
combinaciones en otro recipiente los plátanos con un tenedor. Añadir a la margarina/
mezcla de huevo. En un recipiente aparte la harina, soda, y la sal. Revuelva hasta que
esté bien mezclado. Agregue la harina y mezcla acremada alternativamente con 1/2 taza
mantequilla, mezclar hasta que se mezclen ligeramente. En plátano secadas fragmentos,
las nueces y las fechas. Vierta la mezcla en bandejas preparadas. Espolvorear azúcar
moreno en tops de panes. Hornear en horno precalentado unos 45 minutos, hasta que
una selección de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar 10 minutos en
la sartén. Retirar de la sartén y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar. Hace 3 o 2
pequeñas medianas panes. Variación: agregar piña seca en lugar de las fechas.
2 Tazas de harina
1 pts. baking soda
1/2 pts. sal
1-1/2 Tazas plátano maduro machacado
1/2 Taza plátano seco picado
1/2 Taza suero de la leche
2 Cda. azúcar moreno
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INCREÍBLE PANECILLOS DE SALVADO
Hacen de estos para el desayuno, y pop en el extra de su niño almuerzo!
1 Taza el salvado de trigo
1 Taza agua hirviente
1/2 Taza margarina
2 Taza suero de la leche
1 Taza azúcar granulado
2 Tazas el salvado de trigo
1/2 Taza azúcar moreno, sólidamente embalados
1 Taza Manzana deshidratada picada, dátiles, pasas o piña.
Pecalentar horno a 400°F (205C). Llenar 24 muffin pans con magdalenas las
camisas. Limpie muffin las camisas con aceite vegetal. En un tazón grande, vierta
agua hirviendo sobre 1 taza salvado y dejar reposar. Agregue 1/2 taza de margarina
salvado/agua hirviendo mezcla. Añada el suero de leche, huevos, azúcar blanco
y marrón restante y salvado. En un tazón grande, tamizar juntos los ingredientes
secos: harina, polvo para hornear y la sal. Agregar frutos secos picados y remover.
Combinar con ingredientes húmedos y revuelva hasta que los ingredientes secos
estén húmedos. Mezcla debe formar grumos. En Cuchara muffin cups. Espolvorea
azúcar en sobres. Hornear a 400°F (205C) durante 20 a 25 minutos. Retirar de la
sartén y colocar en rack para enfriar. Hace 24 de los mejores panecillos de salvado
que he probado nunca!
Variación: se puede sustituir 1 taza de salvado de avena salvado de trigo para un sabor avena.
CHILE EN POLVO CASERO
Agregar a favoritos receta mexicana o uso en carne picada de tacos.
3 Onzas chiles secos (leve pimientos comolos Anaheim, o una combinación de
suaves y chiles)
1 Cda. comino molido
1 pts. pimienta tierra
1 pts. cebolla en polvo
1/2 pts. tierra clavo
Pimientos secos en una botella conservar su color original y sabor. Pueden ser
secos o por mitades, lado de la piel hacia abajo. Picor y sabor variará con los chiles.
Eliminar las semillas se disminuye el picor. Asegúrese de que los pimientos son
completamente seca y almacenados en recipientes herméticos. Retirar y desechar
los tallos y las semillas. Las vainas Remolino en una batidora hasta que finamente
molido. Polvo para permitir resolver. Añada los ingredientes restantes y remolino
brevemente. Almacenar en un recipiente hermético. Hace 1/2 taza.
MOSTAZA HIERBAS
Aplastar a tus propias hierbas secas y agregarlas a la preparación comercial o
mostaza casera para tratar un intrigante sabor.
1 Pts. hierbas secas, tales como albahaca, Cilantro, orégano o perejil. Finamente triturados.
1/2 Taza mostaza
Combinar hierbas(s) de su elección con la mostaza, mezclar bien. Cubierta y guardar
en la nevera hasta que esté listo para usar.
2-1/2 Tazas harina para todo
2-1/2 pts. soda para hornear
1/2 pts. sal
2 huevos, golpeado
1/2 Taza Las pacanas o nueces picadas
1/4 Taza azucarar
2 pts. sal
1 pts. garlic powder
1 pts. orégano de tierra
1 pts. Terreno cilantro
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