Morphy Richards Total Control Manual Del Usuario página 127

Jahodo-banánový koktejl
Přísady:
• 1 zralý banán (asi 90 g) oloupaný, nakrájený na kousky
• 65 g jahod, omytých, osušených a odstopkovaných
• 2 kostky ledu
• 135 ml jahodového džusu
• 200 g nízkotučného vanilkového jogurtu
Postup:
1 Přidejte všechny přísady do nádoby v uvedeném pořadí.
2 Nasaďte mixovací nástavec na hlavní jednotku a zvolte otáčky 4
pomocí ovladače.
3 Vložte mixovací nástavec na dno nádoby a opatrně stiskněte přesnou
spoušť. Pohybujte ručním mixérem nahoru a dolů v nádobě po dobu
20-30 sekund, dokud není koktejl umixován.
Omáčka Matriciana (pro těstoviny)
Porce: 4
Přísady:
• 1 cibule (130 g), jemně nasekaná
• 1 stroužek česneku, rozmačkaný
• 1/2 zelené chilli papriky, zbavené semínek a nadrobno nakrájené
• 1½ kávové lžičky extra panenského olivového oleje
• 100 g slaniny, s odstraněnou kůží a nakrájené
• 400 g plechovka rajčat
• 100 ml (120g) rajského protlaku
• 2 polévkové lžíce bílého vína
• Sůl a čerstvě drcený černý pepř
• Čerstvě uvařené těstoviny
• Připravený parmazán
Postup:
1 Nalijte olej do velké hluboké pánve (nepoužívejte nepřilnavou) a několik
minut zahřívejte.
2 Opatrně osmažte cibuli, česnek a chilli po dobu 2-3 minut bez
zhnědnutí, občas zamíchejte dřevěnou vařečkou.
3 Přidejte nasekanou slaninu do pánve a smažte další minutu. Zakryjte
pokličkou a vařte na střední výkon 5 minut.
4 Přidejte rajčata, rajský protlak, víno, koření s troškou soli a pepřem
podle chuti.
5 Zakryjte pokličkou pánev a zvolna vařte 25 minut, nebo dokud cibule
nebude měkká.
6 Deset minut před dokončením omáčky uvařte těstoviny podle pokynů
na obalu.
7 Pomocí mixovacího nástavce nastaveného na otáčky 4 umixujte
omáčku do jemné konzistence. To je možné udělat v pánvi, pokud
nemá nepřilnavý povrch. Spusťte mixér pomocí spouště, opatrně jím
pohybujte po celé pánvi, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Pro dosažení jemné konzistence by to mělo trvat asi minutu.
8 Slijte těstoviny, pak do nich promíchejte omáčku. Prohřejte v případě
potřeby, pak ihned podávejte s parmezánem.
Rajčatová salsa
Přísady:
250 ml 350 ml
• ½-1 ½-1 červená chilli paprika s několika semínky
• 150 g 225 g zralé cherry rajčata, nakrájené na poloviny
• 1 1½ limetky, vymačkané
• 20 g 30 g čerstvý koriandr, nakrájený nahrubo uvnitř
nádoby
• Špetka Špetka Mořská sůl
• Špetka Špetka Čerstvě mletý pepř
Postup:
1 Nasaďte čepel do nádoby na sekání.
2 Vložte všechny přísady do nádoby v pořadí uvedeném vlevo.
3 Upevněte víko nádoby a hlavní jednotku. Mixujte pomocí přesné
spouště na otáčky 7 po dobu 10 sekund. V případě potřeby
stírejte stěny nádoby stěrkou, pak mixujte znovu dalších 5-10
sekund.
4 Nalijte do servírovací misky a ponechte odstát asi hodinu, pak
servírujte. Tím dosáhnete uvolnění chuti a usazení pěny.
Podávejte s tortilovými chipsy.
Poznámka: V případě potřeby můžete v nádobě zhotovit objem
350 ml.
Pesto
Přísady:
• 50 g borových semínek
• 1/2 stroužku česneku
• 25 g parmezánu, strouhaného
• 30 g čerstvé bazalky, pouze lístky
• 50 ml extra panenského olivového oleje
• Šťáva z poloviny citrónu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup:
1 Nasaďte čepel do nádoby na sekání.
2 Vložte všechny přísady do nádoby v uvedeném pořadí.
3 Upevněte víko nádoby a hlavní jednotku. Mixujte stisknutím
přesné spoušti s nastavením otáček na stupeň 7 po dobu 15
sekund. V případě potřeby stírejte stěny nádoby stěrkou, pak
mixujte znovu dalších 15-30 sekund.
Poznámka: Konzistence pesta může být naředěna přidáním trochy
citrónové šťávy a olivového oleje, podle chuti.
Podávejte jako součást boloňských špaget nebo promíchané do
šťouchaných brambor.
Poznámka: Čerstvé pesto vložte do vzduchotěsné nádoby a před
zachlazením zalijte povrch trochou olivového oleje.
∂
127