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RICETTA
Vellutata di ceci con semi di sesamo: 100 g di ceci secchi, 1 cucchiaino di sale,
5 cl di tahina, 5 cl di succo di limone, 5 cl di succhi di cottura, 1 spicchio d'aglio, 1 filo di olio
d'oliva, prezzemolo fresco, paprica. Lasciare i ceci a mollo per 12 minuti. Risciacquarli, trasferirli
in una casseruola e coprirli con acqua. Portarli a ebollizione e farli cuocere a fuoco lento per 1
ora e mezza. Scolarli e mettere da parte un po' del liquido di cottura. Sbucciare i ceci. È possibile
usare anche ceci in scatola. Inserire la lama (E) nel recipiente (D) e aggiungere i ceci e gli altri
ingredienti. Miscelare per circa 20 secondi fino a ottenere una crema omogenea. Tritare il
prezzemolo e usarlo come guarnizione.
Purea: miscelare 300 g di frutta o carote cotte e tagliate a pezzetti per un massimo di
15 secondi.
IT
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