Cuisinart PL60BE Manual De Instrucciones página 133

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z TRUSKAWKAMI POLANE KARMELEM
150 g cukru pudru
100 ml octu balsamicznego
250 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50 g niesłodzonego kakao w proszku
1 szczypta soli
2 jajka
100 g stopionego masła
250 ml maślanki
1 łyżka ekstraktu z wanilii
Dodatki
500 g dużych truskawek
50 g stopionego masła
• Zagotować w garnku 100 g cukru z octem balsamicznym. Zmniejszyć ogień i pozostawić garnek
przez 5 minut na bardzo małym ogniu, aby uzyskać dość gęsty karmel.
Odstawić.
• W misce wymieszać mąkę, 50 g cukru, sodę, kakao i sól. Dodać jajka, roztopione masło, mleko i wanilię.
Ubić delikatnie, aby uzyskać gładką masę. Odstawić.
• Usunąć szypułki, umyć i wysuszyć truskawki.
• Włączyć urządzenie i rozgrzać płytę plancha.
• Wlać ciasto na płytę plancha i uformować małe naleśniki. Obracać placki, gdy tylko na ich powierzchni
zaczną tworzyć się pęcherzyki (około 30 sekund z każdej strony).
• Odstawić.
• Usmażyć wszystkie naleśniki.
• Owinąć naleśniki folią aluminiową, aby nie ostygły.
• Przekroić truskawki na pół i wymieszać z roztopionym masłem. Przysmażać je na płycie plancha przez
1 do 2 minut. Polać karmelem balsamicznym i szybko wymieszać.
• Ułożyć truskawki w małych miseczkach i podawać z naleśnikami.
Propozycja
Naleśniki można podać także polane sosem czekoladowo-karmelowym wykonanym ze 100 g
rozpuszczonej czekolady karmelowej, 50 ml mleka i 1 łyżki tłuszczu kakaowego (w miarę możliwości).
127