Cuisinart PL60BE Manual De Instrucciones página 53

SCHOKOLADEN-PANCAKES, KARAMELL-ERDBEEREN
150 g Puderzucker
10 cl Balsamico-Essig
250 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Prise Salz
2 Eier
100 g geschmolzene Butter
25 cl Buttermilch (Lait Ribot)
1 EL Vanilleextrakt
Dazu
500 g große Erdbeeren
50 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker mit dem Balsamico-Essig in einem Topf aufkochen lassen. Bei geringer Hitze 5 Minuten
köcheln lassen, bis eine dickflüssige Karamell-Masse entsteht. Beiseitestellen.
• In einer Schüssel Mehl, 50 g Zucker, Backpulver, Kakao und Salz vermengen. Eier, geschmolzene
Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzugeben. Vorsichtig zu einem geschmeidigen Teig verquirlen.
Beiseitestellen.
• Erdbeeren waschen und entstielen und auf einem Tuch trocknen.
• Das Gerät einschalten und die Plancha-Grillplatte aufheizen.
• Den Teig auf die Plancha-Grillplatte gießen, dabei kleine Pancakes formen. Pancakes wenden, sobald
sich Blasen auf der Oberfläche bilden (ca. 30 Sekunden pro Seite). Beiseitestellen.
• Den Vorgang mehrmals wiederholen.
• Pancakes zum Warmhalten in Alufolie wickeln.
• Die Erdbeeren halbieren und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Auf die Plancha-Grillplatte
legen und 1 bis 2 Minuten braten. Mit dem Balsamico-Karamell begießen und rasch vermengen.
• Erdbeeren in kleinen Auflaufförmchen anrichten und mit den Pancakes servieren.
Tipp
Pancakes mit einer Schokoladen-Karamell-Sauce aus 100 g geschmolzener Schokolade, 5 cl Milch
und 1 EL
Kakaobutter (falls vorhanden) begießen.
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