Tabla de contenido
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No compre alimentos cubiertos de escarcha ya que esto indica que han sido parcialmente
descongelados varias veces y que son de calidad inferior.
•
Proteja los alimentos de la descongelación durante el transporte. En caso de un aumento de la
temperatura, el tiempo de almacenamiento será más corto y la calidad se deteriorará.
Tiempo de almacenamiento de alimentos congelados
Tiempo de almacenamiento recomendado en el congelador
Tipo de alimento
Fruta, carne de vacuno
Hortalizas, ternera, aves de corral
Venado
Carne de cerdo
Carne picada o con troceado fino
Pan, pastas, platos cocinados,
pescado blanco
Vísceras
Salchicha ahumada, pescado azul
La descongelación de alimentos congelados
•
La descongelación es un paso importante en el almacenamiento de alimentos conservados por
congelación. Los alimentos deben descongelarse de la manera correcta.
•
Los métodos adecuados para descongelar los alimentos son:
-
en el frigorífico;
-
en agua fría;
-
en un microondas o en un horno convencional con un programa de descongelación adecuado.
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Algunos productos congelados pueden prepararse sin necesidad de descongelarlos primero. El
fabricante lo indica en el envase.
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Los alimentos deben ser envasados en porciones pequeñas. De esta manera, la comida se
descongela más rápido.
•
Consuma los alimentos parcial o totalmente descongelados lo antes posible. Las bacterias de
los alimentos descongelados se reactivan y los alimentos se deterioran rápidamente. Esto se
aplica en particular a las frutas, las verduras y los alimentos preparados.
•
No vuelva a congelar alimentos parcial o totalmente descongelados.
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Período de conservación
de 10 a 12 meses
de 8 a 10 meses
de 6 a 8 meses
de 4 a 6 meses
4 meses
3 meses
2 meses
1 mes
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