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Función del horno: Calor superior e inferior
PASTEL/TORTA
Tipo de pasta
Rosca/Pastel
marmoleado
Bizcochos
Base para tarta
Bizcocho
esponjoso
Bizcocho de
Saboya (masa
con levadura)
Pan (p. Ej. pan
multigrano)
Pastel de frutas
(masa quebrada)
Tarta con
cubierta de
desmoronado
Pastel envuelto
Pizza (masa fina)
Pizza (masa
gruesa)
Galletas
Masa de hojaldre
Merengues
Calor
superior/inferior
Nivel de la
Temperatura
rejilla
[°C]
2
170-180
2
160-180
2-3
170-180
2
170-180
2
160-180
2
210-220
3
170-180
3
160-170
2
180-200
3
220-240
2
190-210
3
160-170
3
180-190
3
90-110
Tiempo de
horneado
[min]
60-80
65-80
20-30
30-40
40-60
50-60
35-60
30-40
10-15
10-15
30-50
10-30
18-25
80-90
Página | 23
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