Sinmag Europe SM3-30 Manual página 10

2. NETTOYAGE AVANT L'EMPLOI
Avant de travailler avec de la pâte, la machine doit être nettoyée en
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profondeur. Ouvrez la tête en enlevant un des deux boulons de ser-
rage et en levant la tête d'un côté.
Enlevez l'anneau jaune en le tournant jusqu'au point où les deux boulons
de fixation sont à la même hauteur que les ouvertures de l'anneau jaune.
Positionnez le levier à couper (sur la tête de la machine) de telle ma-
nière que les couteaux soient avancés pour être nettoyés.
3. Utilisation
A.
Le pâton pesé est mis dans le cercle indiqué sur une plaque à
bouler. Aplatissez un peu le pâton, après l'avoir laissé fermen-
ter pendant 10 à 15 minutes.
B.
Mettez la plaque à bouler sur
la plaque de la machine. Ne
mettez pas de farine sur la
plaque à bouler. Avec de la
pâte collante, vous pouvez
éventuellement mettre un peu
de la farine sur la partie supé-
rieure de la pâte.
C.
Aplatissez la pâte en des-
cendant le levier
descendu).
D.
Employez le levier à couper
l'avant de la machine) et coupez en aug-
mentant la pression avec le levier à presser.
En actionnant le levier à couper, vous ne
pouvez pas lâcher le levier à presser. Cou-
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(tenez-le
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(le levier sur
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