LES INGREDIENTS
Les matières grasses et huiles :
Œufs :
Lait :
Eau :
Farines :
L'utilisation d'une farine T55 est recomman-
dée, sauf indication contraire dans les re-
cettes. Dans le cas d'utilisation de mélanges
de farines spéciales pour pain ou brioche ou
pain au lait, ne dépassez pas 1000 g de pâte
au total.
Sucre :
Sel :
Levure :
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