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10.1 • Las ventilaciones A y B no deben
cerrarse ni canalizarse con otros
conductos.
A - Salida del vapor de la cámara de
cocción
B - Salida de seguridad
11.1 • CARACTERÍSTICAS
La sección del tubo dependerá del tipo de
gas y del volumen consumido por el horno.
Toda la instalación debe cumplir con las
normas vigentes. El empalme del horno
puede ser R 1/2" o R 3/4". Está prohibido
reducir esta sección.
Aguas arriba del horno debe instalarse una
llave de paso del gas con cierre rápido que
haya sido homologada según las normas
vigentes.
La conexión con la red de gas puede ser
permanente o semipermanente. Si se
emplean tubos flexibles es importante que
sean de material inoxidable y resistente a la
corrosión (no deben ser de goma).
Si se utilizan materiales selladores es
importante que hayan sido aprobados y
homologados para instalaciones de gas.
11.2 • PRUEBA DE ESTANQUEIDAD
Todos los racores del sistema horno
deben pasar una prueba de estanqueidad.
Se aconseja pintarlos con un spray
específico o con sustancias espumógenas
no corrosivas. En ambos casos no deben
observarse burbujas.
Se prohibe utilizar llamas libres para hacer
pruebas de estanqueidad con gas.
10 • VENTILACIONES
11 • CONEXIÓN DEL GAS
11.3 • EVACUACIÓN DE LOS PRODUCTOS
16
90027390rev00
DE LA COMBUSTIÓN
Modelos 5, 6 y 7 bandejas GN 1/1
Por su potencia este aparato pertenece al tipo
de instalación A3. No necesita de chimeneas
para evacuar los gases producidos por la
combustión, porque pueden difundirse en el
ambiente. Es esencial asegurar una aereación
continua.
Otros modelos
Como tienen más de 14 kW de potencia,
todos los demás hornos se deben instalar
como aparatos del tipo B. El instalador debe
escoger el método más adecuado a las
características del local. Los diámetros de los
tubos de salida se indican en los esquemas
de instalación.
Atención:
la temperatura de los gases producidos
por la combustión pueden llegar a 400 °C.
Está prohibido canalizar la salida del humo
hacia un sistema de aspiración.
Purgar el circuito de entrada del gas
para eliminar toda la suciedad antes de
conectar el horno.
A
B
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