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En cualquier caso en todas las máquinas se puede regular la abertura de la válvula
termostática o reguladora para variar la temperatura de expansión y así poder regular la
temperatura de congelación del hielo.
Si se tiene una insuficiente producción de hielo se debe proceder del modo siguiente:
- desde la ventana superior de inspección se debe averiguar el nivel de congelación
en el interior del evaporador
- cuando el frío no alcanza el nivel superior del cilindro se debe abrir la válvula
termostática para aumentar la cantidad de refrigerante inyectada
- comprobar de nuevo el nivel de congelación y repetir el mismo proceso, del mismo
modo, hasta lograr la máxima producción
- si es necesario se deberá añadir más refrigerante
En caso de que se quiera utilizar al fabricador de hielo para conseguir producciones
diarias inferiores a su capacidad es aconsejable no modificar la instalación frigorífica y
limitarse a parar el fabricador cuando se haya alcanzado la producción requerida
(temporizador o a través del paro manual).
Sólo en los casos en que la reducción tiene que ser efectivamente referida a la producción
horaria es oportuno intervenir sobre el circuito frigorífico reduciendo la potencia frigorífica
del compresor (estrangulación o variación del número de vueltas) e intervenir al mismo
tiempo reduciendo la cantidad de agua que riega el cilindro evaporador. Es suficiente con
tapar algunos agujeros del canal superior de distribución del agua.
El paro de la producción puede realizarse en cualquier momento y sin acciones
especiales en caso de que se prevea una parada de alguna decena de minutos. Si en
cambio la parada es prevista de más de una hora hace falta tener la prudencia de efectuar
un vaciado del gas contenido en el cilindro evaporador.
Un caso particular puede presentarse con ocasión de paradas prolongadas cuando la
temperatura ambiente del local, dónde está instalada la máquina, puede estar por debajo
de 0°C. En tal hipótesis hace falta vaciar de agua el depósito y la tubería de enlace a la
red de distribución superior o bien, más sencillo, proveer de calefacción la zona donde
está instalada la máquina.
Nota: Después de las primeras 48 horas de funcionamiento es necesario sustituir ó
limpiar el filtro de la aspiración para eliminar eventuales escorias de soldadura o
impurezas presentes en los componentes de la instalación.
Para algunas condiciones muy particulares de la calidad del agua es necesario
efectuar un análisis sus características químico-físicas para poder calcular la
dosificación más correcta de la sal.
La cantidad de sal depende de las características de dureza del agua, de la temperatura
del agua y de la cantidad de hielo producido.
Manual de Servicio
25
Rev. 07/2006
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