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Generalidades
Eno 20
se ha concebido para el análisis cuantitativo del SO
muestra de vino.
El principio de funcionamiento del
intensidades medidas. Cada valor de intensidad (I) a medir está codificada por una
potencia de 2 (exponenciación).
Medio reductor (segmentos verdes)
o Segmento # 1 I = 2
o Segmento # 2 I = 2
o Segmento # 3 I = 2
o ....
Medio oxidante (segmentos naranjas o rojos)
o Segmento # 11 I = 2
o ....
o Segmento # 16 I = 2
Presentación del material
Pupitre de mando
En la izquierda del módulo de mando se visualizan las etapas de la secuencia de trabajo:
Pulsar la tecla Inicio/Fin para la puesta en marcha del analizador.
Esperar de 4 a 5 segundos. Este tiempo de espera se utiliza para garantizar que el
medio de reacción está físicamente homogeneizado. Permite igualmente una
mejor polarización química entre el cátodo y el ánodo del electrodo
no se iniciará el proceso de titración si se encienden 4 o 5 segmentos. Lo ideal
sería que se encendiera un solo segmento, máximo 2 o 3, pero no más. Si no fuera
el caso y, por ejemplo, se encendieran 4 o 5 segmentos, es necesario aumentar el
tiempo de espera. Detener la agitación y repetir el proceso después de un minuto
o dos.
Pulsar la tecla de titración.
Pulsar sobre la tecla Inicio/Fin para finalizar.
1
El vino contiene muchas sustancias cargadas eléctricamente, sobre todo en el caso de los polifenoles. En los vinos
tintos, en donde los polifenoles son predominantes, el equilibrio eléctrico corresponde a la corriente más baja (tan
cerca de cero como sea posible). A veces es necesario un tiempo de espera más largo para alcanzar este estado.
V: 200514
Eno 20
se basa en el tratamiento numérico de las
1
= 2 nano‐amperios.
2
= 2x2 = 4 nano‐amperios
3
= 2x2x2 = 8 nano‐amperios
11
= 2x2x2...x2 = 4096 nano‐amperios.
16
= 2x2x2... x2 = 65536 nano‐amperios
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P á g i n a
libre y del SO
total en
2
2
. En general,
1
93.638.20.56
| 8
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