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TABLA DE TEMPERATURAS Y TIEMPOS DE COCCIÓN
Alimento/Método de Cocción
Freír
Bistec rápido
Bistec de res, 1 pulgada de espesor, poco cocido
Bistec de res, 1 pulgada de espesor, término medio
Bistec de res, 1½ pulgadas de espesor, poco cocido
Bistec de res, 1½ pulgadas de espesor, término medio
Chuletas de cerdo, ½ pulgada de espesor
Chuletas de cerdo, ¾ pulgada de espesor
Hamburguesas, ½ pulgada de espesor
Huevos fritos
Huevos revueltos
Jamón, ½ pulgada de espesor
Jamón, ¾ pulgada de espesor
Papas, fritas caseras
Pescado
Pollo
Salchichas unidas
Salchichas precocinadas
Sándwiches a la parrilla
Tocino
Tocino canadiense
Tostadas francesas
Hornear
Panqueques
Hervir a Fuego Lento*
En una sartén eléctrica, los alimentos hervirán a una temperatura entre "WARM" (Caliente) y 200°F. Caliente la sartén a 350°F
hasta que los alimentos hiervan. Luego coloque la tapa en la bandeja y reduzca el calor a nivel de hervir a fuego lento por girar
el control de calor a "Warm" (Caliente) hasta que la luz indicadora se apague.
Cocinar a Fuego Lento o Cocinar Carne a la Cacerola
Con este método de cocción se doran los alimentos, generalmente carne o verduras, en aceite, mantequilla, margarina, etc. y
luego se hierven a fuego lento en una pequeña cantidad de líquido a temperatura baja. Para dorar carnes y/o verduras, utilice una
temperatura entre 325°F y 350°F. Después de que se doren, hierva a fuego lento tal como se indica anteriormente.
Para Conservar la Temperatura (después del período de cocción): Gire el control de calor a "WARM" (Caliente)
*Si es necesario, agregue más líquido durante la cocción para obtener la consistencia deseada.
Temperatura
375°–400°F
350°–400°F
350°–400°F
350°–400°F
350°–400°F
325°–375°F
325°–375°F
325°–375°F
250°–275°F
250°–275°F
325°–350°F
325°–350°F
300°–350°F
325°–375°F
325°–350°F
300°–325°F
325°–350°F
300°–325°F
300°–325°F
275°–300°F
300°–325°F
350°–400°F
4
Tiempo de
Cocción Aproximado
4–5 minutos
6–7 minutos
10–12 minutos
8–10 minutos
18–20 minutos
15–20 minutos
20–25 minutos
8–12 minutos
3–5 minutos
3–5 minutos
10–12 minutos
14–16 minutos
10–12 minutos
5–10 minutos
25–40 minutos
20–30 minutos
10–12 minutos
5–10 minutos
8–10 minutos
3–4 minutos
4–6 minutos
2–3 minutos
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