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48780MEE-Rev1-184 Reduced:48751 rev1
Zubereitungsdauer:
Garzeit:
Portionen:
Zutaten:
•
4 x 110 bis 125 g Lammkeule oder Rumpsteaks
aus Lamm
•
1 Esslöffel Olivenöl
•
1 große Knoblauchzehe, zerdrückt
•
2 EL Tomatenmark
•
1 TL getrockneter Oregano
•
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kartoffeln:
•
750 g kleine junge Kartoffeln, gut abgewaschen
•
1 Esslöffel Olivenöl
•
1 TL fein geriebene Zitronenschale
•
2 Minzblätte
Karotten:
•
400 g in Streifen geschnittene Karotten
•
1/2 TL Kümmelkeimlinge (nach Wahl)
•
10 g Butter
Garnierung:
•
Minzblätter
Anleitung:
1
Die Lammsteaks in eine Schüssel geben und das
Olivenöl, den Knoblauch, das Tomatenmark und
den Oregano zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen
und auf allen Seiten marinieren. Mindestens 30
Minuten lang abdecken und kühl lagern.
2
Die Lammsteaks in den hinteren Behälter legen.
3
Die Trennwand in den vorderen Behälter einsetzen.
Die Kartoffeln in Olivenöl und Zitronenschale
einlegen, anschließend in den Garbehälter geben
und die Minze zugeben. Die Karotten in den
anderen Behälter füllen, mit Kümmelkeimlingen
(nach Wahl) bestreuen und oben die Butter
zugeben.
4
Als Garzeit für das Lammfleisch die Voreinstellung
für Hähnchen (27 Min.) wählen. Als Garzeit für die
Karotten die Voreinstellung für Wurzelgemüse (35
Min.) vorwählen und auf 30 Minuten verkürzen. Als
Garzeit für die Kartoffeln die Voreinstellung für
Würzelgemüse (35 Min.) wählen.
5
Mit Minzblättern vor dem Servieren garnieren.
Tipps für das Garen:
18/6/08
12:21
Page 49
Zubereitungsdauer:
Garzeit:
Portionen:
Zutaten:
•
75 g Butter, plus etwas mehr Butter zum Einfetten
•
75 g heller Muscovado-Zucker
•
2 mittelgroße geschlagene Eier
•
1/2 TL Vanillie-Extrakt
•
75 g selbst aufgehendes Mehl
•
1/2 TL gemahlenen Ingwer
•
Eine Prise Salz
•
1 große reife Banane, zerdrückt
•
2 Stücke Ingwerwurzel in Sirup plus 4 EL Sirup aus
der Flasche
Sauce:
•
3 EL goldfarbenen Sirup
•
25 g Butter
•
25 g heller Muscovado-Zucker
Zum Servieren:
•
Vanille-Eiskrem oder Pudding
Anleitung:
1
Die Butter und den Zucker in einer großen
Rührschüssel leicht und locker verrühren. Die Eier
nach und nach hineinschlagen und die Vanille
unterrühren. Das Mehl über ein Sieb zugeben, den
gemahlenen Ingwer und das Salz hineingeben und
mit einem großen Metalllöffel unterrühren. Die
zerdrückte Banane unterrühren.
2
2 einzelne Puddingformen à 200 ml mit Butter
einfetten. Die Ingwerwurzel zerkleinern und am
Behälterboden verteilen. Dazu in jeden Behälter 1
EL Sirup füllen. Die kremige Mischung mit einem
Löffel darüber verteilen und oben glatt streichen.
Mit eingefetteter Folie dicht verschließen.
3
Die Puddingformen in den hinteren Behälter
stellen.
4
Die Trennwand in den vorderen Behälter einsetzen.
Die Saucenzutaten in eine Saucenschale füllen und
in den ersten vorderen Behälter stellen.
5
Als Garzeit für die Puddingportionen die
Reis-Voreinstellung (42 Min.) einstellen. Als Garzeit
für die Sauce die Saucenvoreinstellung (30 Min.)
vorwählen und auf 20 Minuten verkürzen.
6
Nach dem Garen mit einem Messer die
Puddingmasse am Rand von den Behältern lösen.
Die Sauce gut durchrühren und mit einem Löffel
über die Puddingportionen geben. Mit Eiskrem
oder Pudding servieren.
d
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