KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Instrucciones Y Recetas página 335

Vorblanda með Basmati hrísgrjónum
1 hvítlauksrif
1 meðalstór
skalottulaukur,
skorinn í fernt
1 matskeið ólífuolía
125 gr ferskar grænar
baunir, snyrtar
1 lítil gulrót, flysjuð og
skorin til helminga
350 ml (1½ bolli)
kjúklingasoð
240 ml (1 bolli) vatn
1 teskeið salt
1 ⁄ teskeið svartur pipar
4
1 teskeið malað
kóríander, ef vill
170 gr (1¹⁄ ³ bolli)
hrísgrjón
220 gr ferskur aspas
2 teskeiðar ferskt
timjan
2 matskeiðar fersk
steinselja
1 ⁄ lítil rauð paprika,
4
skorin í fernt
Setjið fjölnota blaðið í vinnsluskálina. Hafið vélina í
gangi og setjið hvítlaukinn gegnum litla ílagsopið.
Vinnið í 5 sekúndur. Bætið við skalottulauknum. Styðjið
á „Pulse" hnappinn 2 til 3 sinnum, um 2 sekúndur í
einu, eða þar til allt er fínhakkað. Hitið olíuna í stórum
potti yfir meðalhita. Bætið laukblöndunni við. Svissið
þar til laukurinn er mjúkur, 1 til 2 mínútur, hrærið vel í.
Takið af hitanum og setjið til hliðar.
Skiptið fjölnota blaðinu út fyrir 2 mm sneiðdiskinn í
vinnsluskálinni. Setjið grænu baunirnar og gulrótina
út í. Sneiðið. Færið yfir í pottinn með laukblöndunni.
Bætið í soði, vatni, salti, svörtum pipar og kóríander, ef
vill. Látið sjóða. Hrærið hrísgrjónunum saman við. Látið
sjóða aftur og minnkið svo hitann. Lokið pottinum og
látið sjóða í um 15 mínútur, eða þar til allur vökvi er
horfinn.
Skerið á meðan endana af aspasnum og geymið
stilkana. Setjið til hliðar. Skiptið sneiðdisknum út fyrir
fjölnota blaðið í vinnsluskálinni. Hafið vélina í gangi
og setjið timjan og steinselju gegnum litla ílagsopið.
Vinnið þar til fínsaxað, um 3 sekúndur. Bætið
paprikunni út í. Styðjið á „Pulse" hnappinn 2 til 3
sinnum, 1 til 2 sekúndur í einu, eða þar til grófhakkað.
Skiptið fjölnota blaðinu út fyrir 2 mm sneiðdiskinn
í vinnsluskálinni. Setjið aspasstilkana út í. Sneiðið.
Færið yfir í pottinn með hrísgrjónablöndunni. Bætið
aspasendunum við, hrærið vel.
Lokið pottinum og látið standa í 10 mínútur. Losið um
blönduna með gaffli.
Magn: 6 skammtar (125 gr/1 bolli í skammti).
Orka í hverjum skammti: um 200 hitaeiningar.
24