DeLonghi La Specialista ARTE EC915 Serie Manual Del Usuario página 93

• Se til at kaffen befinner seg på nivå etter pressing. Det kan
være nødvendig å regulere bryteren (B4) flere ganger før
man oppnår en perfekt dose.
• Hvis den malte kaffen er for fin eller grov, men dosen be-
finner seg innenfor perfekt dose, kan man prøve å regulere
malegraden slik at den blir enten grovere eller finere (se
"4.1 Fase 1 - Maling (grinding)"). Hvis kaffen er for finmalt
(langsom flyt) må den gjøres grovere. Hvis kaffen er for
grovmalt (hurtig flyt) må den gjøres finere.
4.3 Fase 3 - Brygging (brewing)
1. Velg temperatur (fig. 20) (se "Temperatur for tilberedelse
av kaffe").
2. Velg ønsket drikk (fig. 21). Hvis drikken er blitt program-
mert (se kapittel "6. Programmering av kaffestyrke") vil
lampen til den aktuelle drikken blinke kort.
3. Trykk på OK (B6) for å starte tilberedelsen (fig. 22) (for-
håndsbrygging og brygging). Tilberedelsen starter opp og
avbrytes automatisk.
Temperatur for tilberedelse av kaffe
Vanntemperaturen er kontrollert under hele tilberedelsen for å
garantere stabilitet i ekstraksjonsfasen. Specialista Arte tilbyr
3 bryggetemperaturer * som tilsvarer et temperaturområde på
mellom 92°C og 96°C.
Det anbefales å tilpasse temperaturen til den enkelte kaffebøn-
nens brenningsgrad. Robusta-bønner har behov for en lavere
temperatur, mens Arabica-bønner har behov for en høyere tem-
peratur. Det samme gjelder for bønner med en mørk brennings-
grad eller for lettbrente bønner.
Temperaturnivå Tilknyttet lampe
MIN
MED
MAX
Perfekt
dose
Brenningsgrad
Mørk
Middels-mørk
Klar - Middels
* Denne temperaturen viser til vannet i thermoblock. Denne
avviker fra temperaturen til drikken i koppen eller tem-
peraturen som måles når drikken kommer ut fra uttaket i
filterholderen.
5. TILBEREDELSE AV MELKEDRIKK
5.1 Skumme melken
1. Hell mengden melk som skal skummes ned i kannen (C8)
og husk at melkevolumet vil øke 2-3 ganger (fig. 23). For
et tykkere og mer homogent melkeskum anbefales det å
bruke helmelk fra ku som holder kjøleskapstemperatur
(cirka 5° C).
2. Sett kannen under dampdysen og trykk på damptasten
(B9) (fig. 24).
3. For å skumme melken setter man dampdysen (A9) i kon-
takt med melkens overflate slik at luften blandes sammen
med melken og dampen.
4. Hold dampdysen på overflaten og vær særlig oppmerksom
slik at det ikke kommer inn for mye luft som igjen skaper
store bobler.
5. Dypp dampdysen ned i melken slik at det skapes en virvel.
Når ønsket temperatur er nådd trykker man igjen på damp-
tasten og venter til damptilberedelsen avbrytes fullstendig
før melkekannen tas ut av maskinen.
Vår barista anbefaler:
• Fersk melk er å foretrekke. Bruk alltid melk som holder
kjøleskapstemperatur.
• For et bedre resultat anbefales det å oppbevare melkekan-
nen i kjøleskap.
• Helmelk garanterer optimale resultater. Resultatet og
skummets tekstur varierer avhengig av om det brukes ku-
melk eller vegetalske melketyper.
• Etter å ha skummet melken må man fjerne boblene ved å
riste litt på melkekannen.
Rengjøring av dampdysen
1. Etter hver bruk bør man fjerne melkerester fra damputtaket
med en klut (fig. 25). For en mer nøyaktig rengjøring anbe-
fales det å bruke Eco MultiClean. Dette sikrer god hygiene
ved å fjerne protein og fett fra melken, og kan brukes til å
rengjøre hele maskinen.
92