Weber 59693 Manual Del Propietário página 41

GRILLMETODER
A
Grilling med indirekte varme
Bruk indirekte varme når du forbereder større
kjøttstykker med en grilltid på minimum 20
minutter, eller mat som vil bli tørr eller brent hvis
den kommer i direkte kontakt med varme. For
eksempel,
• stek
• fjærfestykker med ben
• hel fisk
• delikate fiskefileter
• ribbe
Indirekte varme kan også benyttes til å steke ferdig
tykkere kjøttstykker eller kjøtt med ben som er
tørrstekt eller brunet først over direkte varme.
Ved bruk av indirekte varme, er det varme på
én eller begge sider av grillen. Maten legges
på grillristen over den delen som ikke er
oppvarmet (A).
Stråle- og ledningsvarme er fortsatt faktorer,
men de er ikke så intense ved bruk av indirekte
varme. Men hvis lokket på grillen er lukket, slik det
skal være, skapes det en annen form for varme
– konveksjonsvarme. Varmen stiger, reflekteres i
lokket og på flatene i grillen, og sirkulerer slik at
maten stekes jevnt på alle sidene.
Konveksjonsvarme tørrsteker ikke matens
overflate slik stråle- og ledningsvarme gjør.
Stekingen foregår mer skånsomt, på samme måte
som i en ovn.
Måling og tilsetting av briketter ved bruk av indirekte varme
*Bruk brikettkoppen som fulgte med grillen til å måle riktig mengde med briketter.
Grillens diameter WEBER Briketter
Briketter
til den første
timen
(per side)
GO-ANYWHERE 5 briketter
37 cm 6 briketter
47 cm 10 briketter
Plassering av briketter for indirekte
varme
1. Bruk alltid grillvotter eller -hansker som er i
overensstemmelse med EN 407, vurderingsnivå
2 eller høyere for berøringsvarme, når du bruker
kullgrillen.
NB! Grillen, inkludert håndtak, spjeld og bunnventiler blir
varme. Pass på at du har på deg grillvotter for å unngå å
brenne hendene.
2. Når brikettene gløder plasserer du dem på
hver side av maten med en lang tang (B). En
dryppanne kan plasseres mellom brikettene for
å samle opp overskytende væske og fett.
3. Sett på grillristen.
4. Sett lokket på grillen.
5. Åpne lokkspjeldet (C).
6. Forvarm risten i ca. 10 til 15 minutter.
7. Når grillristen er varm, bruk en grillbørste med
bust i mykt, rustfritt stål for å rengjøre den (D).
NB! Bruk en grillbørste med bust i mykt, rustfritt stål. Hvis
du finner løse hår på grillristen eller -børsten må du gå til
anskaffelse av en ny børste.
8. Ta av lokket og legg maten på risten.
9. Sett lokket på grillen. Se oppskriften for
anbefalte grilltider.
NB! Når du fjerner lokket under grillingen, må du løfte det til
siden og ikke rett opp. Hvis du løfter lokket rett opp kan det
skape et sug som trekker aske opp på maten.
Når du er ferdig med å grille ...
Steng spjeldet og bunnventilene for å slukke
brikettene.
Briketter
Briketter
som skal tilsettes Briketter
for hver ekstra til den første
time timen
(per side) (per side)
2 briketter 6 briketter
4 briketter 7 briketter
4 briketter 15 briketter
Grillkull av bøk*
Briketter
som skal tilsettes Grillkull
for hver ekstra til den første
time timen
(per side) (per side)
2 briketter ½ kopp (0,30 kg)
5 briketter ½ kopp (0,30 kg)
7 briketter ½ kopp (0,30 kg)
B
C
D
Grillkull av blandingstre*
Grillkull
som skal tilsettes Grillkull
for hver ekstra til den første
time timen
(per side) (per side)
1 håndfull ¼ kopp
¼ kopp ½ kopp
1 håndfull ½ kopp
WWW.WEBER.COM
Grillkull
som skal tilsettes
for hver ekstra
time
(per side)
1 håndfull
¼ kopp
1 håndfull
41