Buffalo CD965 Manual De Instrucciones página 19

Tips bij het dehydreren

Laat het voedsel niet overlappen. Zorg ervoor dat het voedsel plat op de uitdrooglade ligt. Als het
voedsel overlapt, zal de uitdroogtijd veel langer zijn.

Zorg ervoor dat het voedsel helemaal droog is voordat het wordt verwijderd. Als u er niet zeker van
bent, maak dan een doorsnede om te kijken of het van binnen droog is.

Zorg ervoor dat u het voedsel van een etiket voorziet als u het bewaart.

Als voedsel goed wordt bewaard, wordt de kwaliteit behouden. Verpak het voedsel als het koel is.
Voedsel blijft langer goed als het op een koele, donkere en droge plaats wordt bewaard. De ideale
opslagtemperatuur is 16°C of lager.

Doe uitgedroogd voedsel in plastic vrieszakjes en bewaar het in metalen of glazen bakjes. Verwijder
zo veel mogelijk lucht voordat het wordt verzegeld.

De beste manier om uitgedroogd voedsel te bewaren is in vacuümverpakking.

Voedsel krimpt bij het uitdrogen qua omvang en gewicht ongeveer ¼ tot ½. Zorg ervoor dat het
voedsel dat wordt uitgedroogd niet te klein wordt gesneden.
Aanbevolen temperaturen voor het dehydreren van voedsel
Groente
Vlees/gevogelte/vis
Verse pasta
Kruiden/specerijen

De tijd die nodig is om het voedsel helemaal uit te drogen hangt af van het formaat, de vochtigheid en
het watergehalte van het voedsel.
Type
Fruit
Noten
Temperatuur
52⁰C
57⁰C
68⁰C
57⁰C
52⁰C
46⁰C
19