crockpot SCCPRC507B Manual De Instrucciones página 25

• Bij het bereiden van bevroren vlees dient eerst minstens één kop warme vloeistof toegevoegd te worden. De vloeistof
dient als een "buffer" ter vermijding van plotselinge temperatuurschommelingen. Meestal zijn er daarna nog eens vier
uur op LAAG of twee uur op HOOG nodig. Bij grotere stukken bevroren vlees kan het langer duren om het vlees te
ontdooien en mals te maken.
VIS:
• Vis kookt sneller en moet pas aan het einde van de kooktijd worden toegevoegd, d.w.z. tijdens de laatste vijftien
minuten tot een uur.
VOCHT:
• Onze recepten lijken slechts weinig vloeistof te bevatten, maar het koken in een slowcooker verschilt van andere
kookmethoden in zoverre dat de toegevoegde hoeveelheid vloeistof tijdens het koken vrijwel verdubbelt. Als u dus een
recept wilt aanpassen om dit in uw slowcooker te bereiden, verminder dan de hoeveelheid vloeistof die u normaal zou
gebruiken.
BABYBACKRIBBEN Voor 3–5 personen
2–3 ribstukken babybackribben, elk in 3-4 stukken gesneden
600ml barbecuesaus
1-1½ uien, fijngehakt
1. Doe de ribben in Crockpot slowcooker. Bedekken met ui en barbecuesaus.
®
2. Afdekken en op laag koken gedurende 8 uur of op hoog gedurende 4 uur, of totdat het vlees mals is.
3. Bij het opdienen de ribben tussen de botten snijden en naar smaak overgieten met saus.
BBQ PULLED PORK Voor 3–4 personen
1 kg varkenslende, mager of vet
600ml barbecuesaus
1–1½ uien, fijngehakt
3-4 hamburgerbroodjes of harde bolletjes
1. Doe de varkenslende in Crockpot slowcooker. Bedekken met ui en barbecuesaus.
®
2. Afdekken en op laag koken gedurende 8 uur of op hoog gedurende 4 uur, of totdat het vlees mals is.
3. Haal het varkensvlees uit Crockpot slowcooker en trek met een vork in stukjes. Terugplaatsen in Crockpot
®
slowcooker en bedekken met saus.
4. Serveer BBQ pulled pork op hamburgerbroodjes of harde bolletjes.
EENVOUDIGE EN GEZONDE VISFILET Voor 2–3 personen
Zeezout en peper
500 g witvis, zonder vel
Verse kruiden (ongekrulde peterselie, basilicum, dragon, bonenkruid of een combinatie van alles)
1-1½ citroenen, in dunne plakjes
Bereide salsa of olijventapenade voor de garnering
1. De vis aan beide zijden bestrooien met zout en peper en in Crockpot
met kruiden en plakjes citroen bedekken en ook wat citroenplakjes onder de vis plaatsen.
2. Afdekken en op hoog bereiden gedurende ongeveer 30-40 minuten, of totdat de vis niet meer doorschijnend is.
Bereidingstijden variëren afhankelijk van de dikte van de vis.
3. De citroenplakjes verwijderen en bedekken met salsa of tapenade.
SCCPRC507B-050_21MLM1 (EMEA).indd 48-49 SCCPRC507B-050_21MLM1 (EMEA).indd 48-49
RECEPTEN
slowcooker leggen. De bovenkant van de vis
®
48
BEEF BOURGUIGNON Voor 3–4 personen
Bloem
Zeezout en peper
700g runderlap, gesneden in blokjes van 2,5 cm
1½ grote wortels, geschild en in plakjes
½ middelgrote ui, in plakjes
3 repen gekookt spek, gesneden in stukjes van 2,5 cm
150ml runderbouillon
240ml rode wijn of bourgogne
7-8g tomatenpuree
1 knoflooktenen, fijngemalen
1½ takjes verse tijm, met stengels
1 laurierblaadje
225g verse champignons, in plakjes
1. Het rundvlees bedekken met bloem, vermengd met zout en peper. Aanbraden in een braadpan op het fornuis
(optioneel).
2. Leg het vlees in Crockpot
3. Afdekken en op laag koken gedurende 8-10 uur of op hoog gedurende 6 uur, of totdat het vlees mals is.
GEGRILDE KIP MET CITROENGRAS Voor 4–6 personen
1.5kg braadkip
1 kleine ui
Boter
Sap van een citroen
2.5g zeezout
15g verse peterselie
5g gedroogde tijm
Snufje paprikapoeder
100ml water of bouillon
1. Doe de ui in de holte van de kip en wrijf het vel in met boter. Doe de kip in Crockpot
2. Citroensap over de kip uitknijpen en bestrooien met de overige kruiden. Afdekken en op laag koken gedurende 8-10
uur of op hoog gedurende 4 uur.
®
KIP CACCIATORE Voor 2–4 personen
1–1½ uien, in dunne plakjes
500g kippenvlees (filet of dijen), zonder vel
200g blik pruimtomaten, in blokjes
2 knoflooktenen, fijngemalen
200ml droge witte wijn of bouillon
15g kappertjes
10 kalamataolijven, grofgehakt
½ bosje verse peterselie of basilicum, met steel en grofgehakt
Zeezout en peper
Gekookte pasta
1. Leg de gesneden ui in Crockpot
2. In een kom tomaten, zout, peper, knoflook en witte wijn door elkaar roeren. Giet dit over het kippenvlees.
3. Afdekken en op laag koken gedurende 6 uur of op hoog gedurende 4 uur, of totdat het kippenvlees mals is.
4. De kappertjes, olijven en verse kruiden vlak voor het opdienen erdoorheen roeren.
5. Serveren met gekookte pasta.
Let op: bereiding van kip aan het bot verlengt de bereidingstijd in verhouding tot kip zonder bot met ongeveer 30
minuten tot 1 uur.
slowcooker en voeg de overige ingrediënten toe.
®
slowcooker en bedek die met het kippenvlees.
®
49
slowcooker.
®
1/21/21 09:52 1/21/21 09:52