Beper 90.343 Manual De Instrucciones página 24

Batteur electrique Manuel d'instructions
Mayonnaise
Ingrédients :
2 jaunes d' œufs
1 tasse d'huile d'olive extra vierge ou de tournesol ou de mais
Jus d'un demi citron
1 cuillère de vinaigre
Sel
Préparation :
dans une terrine mettre les jaunes d' œufs, saler et mélanger avec le batteur toujours
dans le même sens.
Continuer à mélanger avec le batteur et ajouter l'huile d'olive, au début goutte à gout-
te puis en filet.
Une fois que toute l'huile aura été absorbée, ajouter toujours un filet de jus de citron
et de vinaigre.
Plus vous ajoutez d'huile, plus la mayonnaise sera compacte ; plus vous ajoutez du
citron ou vinaigre plus la mayonnaise sera fluide.
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