Bosch HBN 574850 Instrucciones De Uso página 46

Aves
Aves
Mitades de pollo,
de 1 a 4 piezas
Pollo trinchado
Pollo, entero
de 1 a 4 unidades
Pato
Ganso
Pavo joven
2 muslos de pavo
Pescado
Pescado
Pesacado asado
al grill
Rodajas de pescado de 300 g cada pieza
* Introducir la bandeja esmaltada a la altura 1.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Las indicaciones del peso de la tabla se refieren a
aves sin relleno y preparadas para asar.
Si se asa al grill directamente sobre la parrilla,
colocar la bandeja esmaltada a la altura 1.
Al preparar patos o gansos, pinchar repetidas
veces la piel de las aves debajo de las alas: de
este modo la grasa puede salir perfectamente.
Dar la vuelta a la pieza entera de ave una vez
transcurridas las dos terceras partes del tiempo de
cocción.
La carne de ave adquiere un delicioso dorado
crujiente si, cuando está terminando el tiempo de
cocción, se unta con mantequilla, agua con sal o
con zumo de naranja.
Peso
de 400 g cada pieza
de 250 g cada pieza
de 1 kg cada unidad
1,7 kg
3 kg
3 kg
de 800 g cada pieza
Los valores de la tabla se han calculado a partir de
la colocación de los alimentos con el horno frío.
Peso
de 300 g
1 kg
1,5 kg
Recipiente Altura Tipo de Tempera- Duración,
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Recipiente Altura Tipo de Tempera- Duración,
2
Parrilla* 2
2
Parrilla* 3
calenta- tura ºC
miento
*
210–230
*
210–230
*
200–220
*
180–200
*
160–180
*
180–200
*
180–200
calenta- tura ºC
miento
P
2
*
200-220
*
190-210
P
2
en
minutos
40–50
30–40
50-80
90–100
110–130
80–100
90–110
en
minutos
20-25
40-50
50-60
20-25
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