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GUÍA DE CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Carne fresca
Producto
Cordero trozos pequeños
Cerdo asado
Cerdo costillas
Ternera hervida, rosbif
Carne picada
Menudos
Salchichas
Le aconsejamos descongelar completamente la carne antes de cocinarla, para evitar que el exterior
cueza más rápidamente que el interior, excepto lonchas pequeñas rebozadas, que pueden freirse di-
rectamente a fuego lento/medio, y carnes hervidas.
Animales de corral
Prepárelos desplumados/despellejados, destripados, eventualmente cortados en trozos, lavados y limpiados.
Producto
Pato
Conejo
Gallina para caldo
Oca
Pollo
Pavo
Menudos
Pescado
Producto
Carpa
Pejerrey
Rodaballo
Salmón
Sarda
Boga
Trucha
Dorado
Lenguado
Validez
Preparación
Escarme, vacíe, quite la cabeza.
2 meses
Lave, limpie y congele.
Escarme, vacíe, quite la cabeza, lave, échelo durante
3 meses
30 segundos en agua fría, salada. Limpie y congele.
Validez
8 meses
5 meses
4 meses
10 meses
8 meses
10 meses
4 meses
3 meses
2 meses
Validez
4 meses
6 meses
7 meses
4 meses
10 meses
6 meses
3 meses
13.
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