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CRÈME GLACÉE « ROCKY ROAD »
• 2 tasses de lait
• 6 tasses de crème
à fouetter
• 2 tasse de
moitié-moitié
• 1 cuil. table d'extrait
de vanille
• 1 ¾ tasse de
sucre granulé
• ½ cuil. thé de sel
• 1 tasse de noix de
pacane hachées
• 2 tasses de mini
guimauves
CRÈME GLACÉE AUX BRISURES DE CHOCOLAT ET BEURRE D'ARACHIDES
• 6 tasses de lait
• 2 tasses de crème
extra-grasse
• 1 ¹/ tasse de
3
moitié-moitié
• 4 oeufs, battus
• 1 ½ cuil. thé de vanille
• 2 ²/ tasses de
3
sucre granulé
• ½ cuil. thé de sel
• 2 cuil. table de
fécule de maïs
• 1 ½ tasse de brisures
de chocolat
• 1 tasse de beurre
d'arachides ou de
bouchées au beurre
d'arachides fondues
Mélangez le lait et les brisures de chocolat dans
une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce
que le chocolat soit complètement fondu.
Retirez du feu et ajoutez lentement le sucre et le sel
et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient dissous.
Incorporez les autres ingrédients sauf les guimauves,
les noix de pacane et les brisures de chocolat.
Couvrez et réfrigérez pendant environ 30 minutes
ou jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
Versez le mélange dans le contenant en aluminium et suivez
les instructions de la section UTILISATION DE L'APPAREIL.
Ne remplissez pas le contenant d'aluminium
à plus des ²/ , car le mélange prendra de
3
l'expansion pendant la congélation.
Lorsque le mélange aura fini le barattage,
ajoutez les guimauves et les noix de pacane, et
remuez pour obtenir un mélange uniforme.
Mélangez le sucre le fécule de maïs et le sel
dans une grande casserole à feu moyen.
Incorporez le lait lentement en remuant constamment.
Ajoutez les œufs battus très lentement
et continuez de remuer.
Réduisez la température à basse et cuisez jusqu'à
ce que le mélange épaississe un peu.
Incorporez lentement le beurre d'arachides et
fouettez jusqu'à ce que tout le beurre d'arachides
soit bien mélangé et que le mélange soit lisse.
Ajoutez lentement la vanille, le moitié-
moitié et la crème extra-grasse.
Versez dans un grand bol de verre et réfrigérez
pendant 2 à 4 heures ou jusqu'à ce que le
mélange ait refroidi. Sortez du réfrigérateur.
Versez les ingrédients dans le contenant en
aluminium et suivez les instructions de la
section UTILISATION DE L'APPAREIL.
Ne remplissez pas le contenant d'aluminium
à plus des ²/ , car le mélange prendra de
3
l'expansion pendant la congélation.
Lorsque le mélange aura fini le barattage,
ajoutez les brisures de chocolat et mélangez
jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
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