Tabla de contenido
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Mandos reguladores
retráctiles
Modos de
funcionamiento
Modos de
funcionamiento
5 Aire caliente
è Cocción al vapor
å Funcionamiento
combinado
ã Regenerar
È Limpiar
r Descalcificar
` Programa
automático
El mando de los modos de funcionamiento y el
mando de temperatura son retráctiles. Presionar el
correspondiente mando regulador para enclavarlo o
desenclavarlo.
Los siguientes modos de funcionamiento pueden
programarse con el respectivo mando.
Aplicación
30 230 ºC
Para pasteles húmedos, bizcochos y estofados.
Una turbina situada en la placa posterior reparte de manera
uniforme el calor en el compartimento de cocción
35 100 ºC Para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y
para escaldar.
Para levar la masa (a 35 ºC).
Los alimentos están totalmente envueltos en vapor
120 230 ºC Para carne, gratinados y repostería.
Combinación de aire caliente y vapor
100 180 ºC Para platos cocinados y productos de panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera óptima.
Los alimentos no se resecan gracias al efecto del vapor
Facilita la limpieza del compartimento de cocción
(véase el capítulo: Asistente de limpieza)
Para descalcificar el sistema de agua y la cubierta del
evaporador
(véase el capítulo: Descalcificar)
Seleccionar los programas preconfigurados
(véase el capítulo: Programa automático)
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