Congelar Alimentos Frescos - BALAY 3KI7148F/01 Manual De Instrucciones

Congelar alimentos frescos

Si decide congelar los alimentos, utilice
únicamente alimentos frescos y en
perfectas condiciones.
Los alimentos que se consumen
cocinados, asados o hechos al horno
son más apropiados para ser
congelados que los alimentos que se
consumen crudos.
Antes de congelar, se deben llevar a
cabo algunos procesos de preparación
en función del tipo de alimento para
preservar el valor nutritivo, el aroma y el
color de la mejor forma posible:
Verdura: lavarla, trocearla,
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escaldarla.
Fruta: lavarla, quitarle los huesos y
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eventualmente pelarla. Dado el
caso, añadirle azúcar o una solución
de ácido ascórbico.
Encontrará indicaciones en la
documentación correspondiente.
Alimentos adecuados para la
congelación:
Productos de panadería
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Pescado y marisco
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Carne
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Carne, caza y aves
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Verduras y hortalizas, frutas y
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hierbas aromáticas
Huevos sin cáscara
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Productos lácteos tales como
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queso, mantequilla y requesón
Platos cocinados y restos de
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comidas como por ejemplo sopas,
potajes, carnes o pescados
cocinados, platos de patatas,
gratinados y postres
Compartimento de congelación es
Alimentos que no deben congelarse:
Verduras que se consumen
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normalmente crudas, como por
ejemplo lechugas o rabanitos
Huevos con su cáscara o huevos
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duros
Uvas
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Manzanas enteras, peras y
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melocotones
Yogur, leche agria, nata fresca
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acidulada, crema fresca y mayonesa
Envasado de los alimentos
La elección del material del envoltorio y
el tipo de envasado adecuados a los
alimentos es determinante para
conservar su calidad y evitar las
quemaduras por frío de los mismos.
Introducir los alimentos en el
1.
envoltorio previsto a dicho efecto.
Eliminar todo el aire que pudiera
2.
haber en el envase.
Envasar los alimentos
3.
herméticamente para que no se
deshidraten o pierdan su sabor.
Marcar los envases, indicando su
4.
contenido y la fecha de congelación.
Materiales indicados para el envasado
de los alimentos:
Láminas (film) de plástico
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Bolsitas y láminas (film) de
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polietileno
Papel de aluminio
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Cajitas y envases específicos para la
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congelación de alimentos
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